Du brauchst den Fenchel nicht vorher zu kochen, wie in manchen Rezepten gefordert. Es dauert halt eine Weile, bis er in der Pfanne leicht gebräunt ist und dadurch schön aromatisch wird. Lasst ihn euch gut schmecken! :-)
Ich mache oft eine Gemüsemischung mit Paprika, Möhren, Sellerie, Zwiebeln und Fenchel, da dünste ich das Gemüse auch nur in der Pfanne und ab und zu mache ich Backofengemüse, das ist die gleiche Mischung, aber es kommen noch Kartoffeln, Rosmarin und Knobi hinzu, gut gewürzt mit Salz, Pfeffer und Chili und reichlich Olivenöl drüber. Bei 200 Grad im Backofen ist das in 20-30 Minuten fertig. :-))
Ruth U. 01/04/2021 6:16
Danke für die Rezepidee. Wir haben nämlich Lachsfilets für morgen bestellt. Dazu passt Fenchel dann bestimmt auch gut. :-))