Ein längeres mildes Herbstwetter im Weingarten mit hoher Luftfeuchtigkeit begünstigt die Ansiedelung des Edelfäulepilzes bzw. Schimmelpilzes Botrytis cinerea, der die Beeren der Weinrebe mit einem grauen Schimmel überzieht. Der Edelfäulepilz bewirkt, dass die Haut der Beeren weicher und dünner wird, wodurch das Wasser verdunstet und die Beeren zu schrumpfen aber nicht wie in herkömmlicher Art zu verfaulen beginnen.
Man spricht von der Bildung von edelfaulen oder botrytisierten Beeren. Der Zuckergehalt der Beeren erhöht sich dadurch auf 50-70%. Schreitet der Prozess weiter, entstehen die Aszú- oder Trockenbeeren, auch Ausbruchbeeren. Die Beeren bilden das Ausgangsprodukt für einen Wein mit intensivem Geschmackserlebnis und multiplen Geschmacksnuancen.
Beim Ausleseprozess im Weinberg läßt man die Beeren mit Botrytis hängen und liest diese im zweiten Durchgang. Wenn alles Paßt hat man dann wzei völlig unterschiedliche Edelsüße Auslesen
da ist aber die Botrytis schon ziemlich weit fortgeschritten....
Ich denke diese Traube ist schlicht und einfach vergessen gegangen.
Feines Bild, spannende Perspektive
LG Jacky
FornitX2 12/02/2010 15:31
Wie ist das toll. Klasse Farben und Kontraste und ein super Licht.Thomas Tilker 25/01/2010 18:29
...klasse Aufnahme...nach dem Klettersteig hast Du Dir gewiß einen guten Riesling gegönnt!LG Thom
Ilse Ritzmann 18/01/2010 14:59
das ist ein sehr schönes Foto und die passende Weinkunde dazu ist hervorragend, lg IlseDon Pino 18/01/2010 14:15
Großes Kompliment für die sensationelle LichtsituationJoachim Irelandeddie 18/01/2010 10:55
Sehr gut gestaltete Aufnahme. Tolle Farben bei dem grau hier im Moment.lg irelandeddie
Claudia Kü 18/01/2010 8:16
Ganz tolles Licht und ein schöner Schärfeverlauf. VG Claudiael len 26/11/2009 20:26
Schon allein das licht ist toll - aber die Aussicht von dor toben ist einfach richtig klasse. Sehr gut das!lg ellen
Werner Winkler AW 22/11/2009 17:10
Suuper suuper, das Bild und besonders Dein Lehrgangzu den Bildern, klasse..................
VG
Werner
Wolfgang Jäger 22/11/2009 5:57
...durch das Licht und die Unschärfe im Hintergrund bekommt das Bild eine ungeheure Spannung.Gefällt mir ausserordentlich gut.
Sende Grüße
† Ralf Scholze 21/11/2009 23:04
Ein längeres mildes Herbstwetter im Weingarten mit hoher Luftfeuchtigkeit begünstigt die Ansiedelung des Edelfäulepilzes bzw. Schimmelpilzes Botrytis cinerea, der die Beeren der Weinrebe mit einem grauen Schimmel überzieht. Der Edelfäulepilz bewirkt, dass die Haut der Beeren weicher und dünner wird, wodurch das Wasser verdunstet und die Beeren zu schrumpfen aber nicht wie in herkömmlicher Art zu verfaulen beginnen.Man spricht von der Bildung von edelfaulen oder botrytisierten Beeren. Der Zuckergehalt der Beeren erhöht sich dadurch auf 50-70%. Schreitet der Prozess weiter, entstehen die Aszú- oder Trockenbeeren, auch Ausbruchbeeren. Die Beeren bilden das Ausgangsprodukt für einen Wein mit intensivem Geschmackserlebnis und multiplen Geschmacksnuancen.
Beim Ausleseprozess im Weinberg läßt man die Beeren mit Botrytis hängen und liest diese im zweiten Durchgang. Wenn alles Paßt hat man dann wzei völlig unterschiedliche Edelsüße Auslesen
Jacky Kobelt 21/11/2009 22:58
da ist aber die Botrytis schon ziemlich weit fortgeschritten....Ich denke diese Traube ist schlicht und einfach vergessen gegangen.
Feines Bild, spannende Perspektive
LG Jacky