Degenfisch (Espada)
Der Degenfisch (port.: ESPADA) ist ein Tiefseefisch, der in der Tiefe mit Angeln gefangen wird. Der Fisch erreicht dabei die Wasseroberfläche in bereits totem Zustand, da durch den schnellen Druckunterschied beim Heraufholen der Angeln die Schwimmblasen platzen. Er hat ein urtümlich bizarres Aussehen und erreicht eine Länge von ca. 1,5 Metern, wobei der Kopf mit dem großen Maul circa ein Viertel der Gesamtlänge ausmacht. Erhältlich ist der Fisch jeden Tag frisch in den Markthallen von Funchal.
(Quelle: http://wikitravel.org/de/Madeira)
Aufgenommen in der Markthalle von Funchal
Degenfisch-Filet (Espada)
Peter Smiarowski
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Información
| Sección | Viaje: Madeira & Azoren (alt) |
| Carpeta | Portugal-Madeira |
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Zwecke 14/06/2007 21:56
sehr interessante information, aber mich würde die angelmethode näher interessieren.(meine neugier ist befriedigt durch das andere bild)
lg horst
Wolfgang Dürr 14/06/2007 14:38
Und im HG wird ein Thunfisch zerlegt.LG
Wolfgang