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Langer Pfeffer (aufgebrochene Schoten)

Langer Pfeffer (aufgebrochene Schoten)

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NullNullSchmid

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Premium (Pro), Heilbronn

Langer Pfeffer (aufgebrochene Schoten)

auch Stangenpfeffer (Piper longum)

Langer Pfeffer hat von allen echten Pfefferarten den höchsten Gehalt an Piperin.
Piperin regt, wie alle scharfen Stoffe, den Stoffwechsel sowie die Sekretion (Speichel, Verdauungssäfte) an und wirkt antimikrobiell. Gelegentlich wird es deshalb zur Unterstützung einer Fastenkur eingenommen.
Es gibt Hinweise darauf, dass Piperin die Bioverfügbarkeit von anderen Stoffen erhöhen kann (Vermeidung des First-Pass-Effekts, erhöhte Resorption im Magen-Darm-Bereich).
Quellen: Wikipedia, Alfons Schuhbeck

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stillleben food-fotografie gewürze makro motive

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Sección Motive: Gewürze
Carpeta Makro
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Cámara SIGMA SD14
Objetivo ---
Diafragma 16
Tiempo de exposición 4
Distancia focal 150.0 mm
ISO 200

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