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Potimarron

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Elvina Benoist-Audiau

Premium (World), NANTES

Potimarron

La saison des cucurbitacés !

Gratin de Potimarron
Epluchez le potimarron et débarrassez-le de ses pépins. Coupez-le en cubes et mettez à cuire (30 mn dans un cuit-vapeur ou à défaut dans une grande casserole d'eau) jusqu'à ce que la lame d'un couteau y rentre très facilement.

Mettez à fondre le beurre dans une grande sauteuse et faites revenir le potimarron. Ecrasez-le à la fourchette pour obtenir une purée plus ou moins homogène (moi j'aime quand il reste des petits morceaux) et ajoutez la crème fraîche, le parmesan, une bonne dose de muscade râpée et assaisonnez à votre convenance.

Mélangez bien le tout puis versez dans un plat beurré allant au four.

Faites gratinez sous le grill 10 à 15 mn.

Un côté légèrement sucré et un petit goût de noisette (que le potiron à nettement moins) à tomber !

Comentarios 26

Alexa frost 04/10/2013 5:49
De belles couleurs d'automne et couleurs d'haloween..
Une soupe de ces potiron , c'est délicieux
amicalement
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Lagad 03/10/2013 12:14
A consommer aussi en soupe avec du dos de cabillaud....Encore meilleur avec le butternut (plus fin encore que le potimarron ! (enfin à mon goût..) -(:o)
Bises
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† Bickel Paul 02/10/2013 5:24
Superbe image de cette citruille entre les feuilles. Excellente les couleurs.
Amitiés Paul
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lolita cecilia 02/10/2013 0:33
Un macro excelente con extraordinarios colores...
Gran definición...
Un beso Elvi
Lola
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SYLDERO 01/10/2013 22:20
MAGNIFIQUE PHOTO!
BRAVO...
bises Sylvie
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rolvin 01/10/2013 21:32
If you like pumpkin, then that is certainly a very delicious recipe :-)) I however prefer to put it to the front door.
Beautifully photographed in best quality. Hugs Roland
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catherine Berthe 01/10/2013 21:20
magnifique compo!!! bises catherine
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Lily-Rose 01/10/2013 18:47
Il est superbe et très appétissant ; il faut savoir que la vitamine est dans la peau.
Pour ma part, j'ai cessé de les éplucher il y a bien longtemps sachant que cette peau, une fois cuite avec la chair, ne garde rien de son croquant mais se fond parfaitement avec l'ensemble du légume.
Il est sublime en potage, purée et même à la vapeur tout simplement coupé en morceaux.
C'est son goût et sa forme de châtaigne qui lui ont valu son nom.
Bises.
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cornagoae 01/10/2013 17:40
les voilas qui vont faire une bonne soupe, jolie photo bises.
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melkart (pepe jaime) 01/10/2013 17:03
Hummm...una belleza de calabaza y de foto. Un abrazo
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Jean Exiga 01/10/2013 16:55
Je les préfère en photo et la tienne est vraiment belle avec ce cadrage et la couleur claquante !
Grosses Bises
Jean
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ntali 01/10/2013 15:04
c'est simple mais beau!!
j'aime beaucoup les couleurs
bravo
biz
ntali
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Gundi N. 01/10/2013 14:22
On pourrait en faire une bonne soupe.
Bises Gundi
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Christian Villain 01/10/2013 14:16
Une image d'une qualité remarquable tant pour le rendu de la couleur que la définition .
Bravo et bises .
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Claudio Micheli 01/10/2013 13:12
....bellissima!
Ciao
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