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Sehr scharf!

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Simon Tanner

Simon Tanner


Free Account, Basel

Sehr scharf!

Hier eine Habanero Chili.


Habaneros gehören zu den schärfsten Chilis überhaupt.

Der Schärfegrad... Scoville Units:
Wilbur Scoville beschrieb in einem Artikel die Vorgehensweise zur Bestimmung des Capsaicin-Gehalts durch Verdünnen und Verkosten. Testpersonen wurden gebeten, eine immer weiter verdünnte Lösung der zu untersuchenden Probe zu probieren und auszusagen, ob sie Schärfe feststellen konnten oder nicht. Der Grad der Verdünnung, bei dem keine Schärfe mehr festzustellen war, wurde als Scoville-Grad angegeben. Paprika ohne feststellbare Schärfe haben somit den Scoville-Grad 0, reines Capsaicin würde nach heutigem Kenntnisstand zwischen 15.000.000 und 16.000.000 Scoville entsprechen.

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pflanzen, pilze & flechten küchenkrautpflanzen motive akustikbilder rot scharf chili simon tanner scoville habanero capsaicin natur

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Sección Natur: Küchenkrautpflanzen
Carpeta Motive Akustikbilder
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Exif

Cámara NIKON D60
Objetivo Nikkor VR 18-55mm 1:3.5-5.6G
Diafragma 15.6
Tiempo de exposición 1/50
Distancia focal 55.0 mm
ISO 400