Spargelsalat, italienisch

Spargelsalat, italienisch

hmmmmmmmmmmmm da es derzeit irre warm ist, brauch ich einfach was erfrischendes...und ja das geht schneller als man denkt :-))) und schmeckt absolut :-))

Ich schreib mal die Zutaten und Herangehensweise kurz dazu...aber die sind absolut variabel...also bitte nicht zu ernst nehmen :-))

Zutaten:
1kg Spargel (grüner geht fixer)
500g Tomaten
3 Eßl. Olivenöl ( o.ä.)
2 Eßl. Balsamico ( dunkel o. weiß...nach Lust u Laune)
Salz, Pfeffer, Lauchzwiebel o.ä.
1 Zehe Knoblauch
1 TL Zucker

- Spargel knapp schälen und in mundgerechte Stücke schneiden
- in der Pfanne etwas Öl erhitzen und Spargel bißfest anbraten
- kurz vor Ende der Garzeit, Zucker zugeben und durchschwenken
- alles in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen
- in der Zwischenzeit Tomaten achteln, Zwiebeln, Knobizehe und Basilikum zerkleinern
- restl. Öl mit Balsamico, Pfeffer, Knobi und Salz vermengen und alles unter den Spargel mischen....zum Schluß Tomaten u alle restlichen Zutaten zugeben....15 Minuten durchziehen lassen...und dann

Jaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa einfach genießen......dazu passt Lamm, oder Fisch, oder Gegrilltes....oder halt einfach pur mit Baguette...oder wie auch immer :-))