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Zum Melken ...

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dor.maX

Premium (World), Roth

Seguir

Zum Melken ...

... der Stute wird stets zuerst das Fohlen zur Mutter gebracht - sie lässt sich dann problemlos melken.

Die vergorene Stutenmilch, in der Mongolei Airag genannt, ist milchweiß und schmeckt säuerlich, prickelnd, kühl erfrischend, mit mandelartigem Nachgeschmack. Der Journalist Gerd Ruge beschreibt den Geschmack als „Joghurt mit Bier“. Airag gehört zur Alltagsnahrung asiatischer Steppenvölker.

Er galt auch als Nährmittel bei Krankheiten, wie z. B. Tuberkulose und Blutarmut. So war es im 19. Jahrhundert in Russland üblich, eine Kur in einem entsprechenden Sanatorium durchzuführen. Aufgrund seines hohen Vitamin- und Mineralstoffgehalts diente der Airag den Steppenvölkern teilweise als Ersatz für frisches Obst und Gemüse.

Von der anderen Seite gesehen ...
dor.maX

Comentarios 14

sitagita 11/08/2016 22:10
Im Sommer gab es bei uns zu Hause auch Dickmilch. Das ist gesäuerte Milch die sich selbst eindickt. Ich stelle mir den Geschmack dieses Airag ähnlich vor. Eine sehr interessante Reportage zeigst Du hier.
LG Brigitte
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noblog 09/08/2016 22:55
klasse Doku mit vielen
interessanten Infos
Gruß
Norbert
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Urs V58 09/08/2016 21:36
Der Anblick ist sehr schön - zum Trinken ziehe ich echtes Bier vor :-)
LG Urs
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Hörbie40 09/08/2016 20:17
Richtig gut. Was ist das für eine tolle Bildstrecke, die Du mitgebracht hast. Sagenhaft. Ausstellungswürdig. LGH
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sabiri 09/08/2016 19:23
Eine wunderbare Sache Die Stute scheint keinen Schaden zu nehmen im Gegensatz zu unseren hochgezüchteten Milchkühen.. Gefällt mir!
LG Gerhard
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Buntspecht 78 09/08/2016 16:14
Danke Doris,dass Du das zeigst und so ausführlich beschreibst,ein Erlebnis aus einen ganz anderen Welt!
lg lisa
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homwico 09/08/2016 13:15
Sehr schön gezeigt und beschrieben. Ich denke meins wär es geschmacklich trotzdem nicht.(die Stutenmilch)
LG
homwico
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tiedau-fotos 09/08/2016 9:12
Ein fein es Doku mit guter Erklärung, danke
lieben Gruß Uli + Elke
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Inge S. K. 09/08/2016 9:03
Könnte ich gesundes Getränk für unsere Biergärten sein...
Vorsichtshalber wurden aber die Beine mit einem Seil festgebunden.
Die Szene hast du bestens festgehalten.
Gruß Inge
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picture-e GALLERY70 09/08/2016 8:14
Mensch hilft Tier damit Tier wieder dem Menschen hilft. Ein sinnvoller Kreislauf. Ciao bis bald!
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ZiebelleLanzarote 09/08/2016 8:11
Gewusst wie eine sehr schöne Szene gefällt mir
LG Eick
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Bricla 09/08/2016 7:52
Schöne Szene...Bei ihm dachte ich erst in der Vorschau, das wäre ein Tourist.
Gruß Bricla
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norma ateca 09/08/2016 7:07
Großartiges Foto , habe noch nicht gesehen ,DANKE dafür Liebe Grüße Norma
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