Aus dem Zeug mache ich Likör
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Die Schlehen werden verlesen, gewaschen und man läßt sie abtropfen. Die Früchte leicht anquetschen, nicht zermatschen.
Eine Flasche 1/3 mit Schlehen füllen, das zweite Drittel mit weißem Kandiszucker. Das restliche Drittel mit Kornbranntwein auffüllen.
Flasche verschließen und 6-8 Wochen hell stellen. Die Flasche von Zeit zu Zeit schütteln. Flüssigkeit durch Kaffeefilter in schöne Flaschen abfüllen und kühl stellen.
Am besten schmeckt Schlehenlikör direkt aus dem Kühlschrank.
siehe meine Homepage>Hobbyseiten>Schlehenlikör
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Peter Zäch 10/07/2002 21:21
@PeterIch habe meinen eigenen privaten Frost! Die Früchte kommen in die Gefriertruhe!
MfG Peter
PSC4M 10/07/2002 19:39
Hallo Peter,wohin mit den 30 Litern? Damit kann man ja schon handeln... Läßt Du die Früchte den ersten Frost durchstehen, wie häufig empfohlen, oder erntest Du vorher? Meine Schlehen baden immer im Wodka und kriegen noch eine Vanillestange dazu, ansonsten gleiches Rezept.
Herzliche Grüße Peter
Konrad Pardeller 10/07/2002 8:28
Da will man beim Verkosten dabei sein Leider sind die bei uns MangelwareGruss Konrad
Elke Goldmann 09/07/2002 21:54
Ich glaube, ich lade mich ein.....Peter Zäch 09/07/2002 21:17
@ElkeSchmeckt auch gut. Mache jedes Jahr ca. 30 Liter Schlehenlikör.
Elke Goldmann 09/07/2002 20:59
Sieht echt gut aus und liest sich auch gut. Ist in Berlin nur leider Mangelware.Wir haben früher immer Saft daraus gemacht.
Viele Grüße von elke