_Crocus sativus_
Die Safranpflanze ist eine Krokusart und gehört zur Familie der Schwertliliengewächse.
Aus der Knolle wächst die fliederfarbene Safranblüte, aus dem Fruchtknoten ein etwa 10 cm langer Griffel, der an seiner Spitze eine orangerote, dreigliedrige Narbe trägt.
Diese Safranfädchen werden von den geernteten Blüten abgeschnitten und getrocknet.
Herkunft: Spanien, Südfrankreich, Griechenland, Österreich und Indien
Geschmack: würzig, etwas scharf, bitter
-Crocus sativus-
sloomoo
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