"die Dröppelminna"

"die Dröppelminna"

ist ein Restaurant in Herrenstrunden, wo der Gast u.a. auch die Bergische Kaffeetafel genießen kann.

"Neben dem typischen Milchreis und Bergischen Waffeln ist der Tisch reichhaltig mit süßen und deftigen Spezialitäten eingedeckt. Den Kaffee gibt es natürlich stilecht aus der Dröppelmin(n)a und ein bergischer Korn darf zur Verdauung nicht fehlen!"

Zu den Bestandteilen einer heute gereichten Bergischen Kaffeetafel gehören Rosinenstuten und Schwarzbrot oder Pumpernickel. Neben verschiedenen süßen Brotaufstrichen wie Honig und Zuckerrübensirup (ebenso von Apfel und Birne) wird auch gesüßter Milchreis und Quark angeboten, teilweise um Apfelkompott und Rote Grütze ergänzt. Dazu wird Butter, Zucker und Zimt gereicht. Der Kaffee wird typischerweise mit einer Kranenkanne (regional Dröppelminna bzw. -mina genannt) am Tisch eingeschenkt. Je nach Tradition und Epoche wird die Tafel um herzhafte Komponenten wie Eierspeisen, Wurst- und Fleischwaren ergänzt. Regional typische Kuchen und Gebäck (Waffeln, Brezeln, Krapfen, Bergischer Zwieback) werden in unterschiedlicher Zusammensetzung damit verbunden. Ob die Kaffeetafel ursprünglich ein eigenständiges Gericht war oder eine je nach Anlass und Finanzkraft des Gastgebers variierende Zusammenstellung von Einzelgerichten, ist nicht gesichert.

https://www.restaurant-droeppelminna.de/bergische-kaffeetafel/

https://de.wikipedia.org/wiki/Bergische_Kaffeetafel