Fitou

Fitou

Das Weinbaugebiet Fitou liegt in der Weinbau-Region Languedoc im Süden Frankreichs. Fitou liegt als Enklave innerhalb des Bereiches Corbières. Die Appellation verfügt seit dem 28. April 1948 über den Status einer Appellation d'Origine Contrôlée (kurz AOC) und umfasst ca. 2.600 Hektar Rebfläche. Damit ist die AOC Fitou die älteste AOC des Languedoc. Die Weinberge liegen an der Mittelmeerküste und grenzen im Süden an die Appellation Côtes du Roussillon-Villages, die bereits zur Weinbau-Region Roussillon gehört.

Die Winzer haben ebenfalls das Recht, die Weine der Appellationen Rivesaltes sowie Muscat de Rivesaltes zu keltern. Jährlich werden von ca. 600 Winzern an die 100.000 Hektoliter Rotwein hergestellt. Der Großteil dieser Winzer ist einer der 5 Winzergenossenschaften angeschlossen, die fast 85% des Gesamtmarktes vermarkten. Die restlichen 15% werden durch 31 private Weingüter hergestellt und verkauft. Unter der Appellation Fitou werden ausschließlich Rotweine erzeugt, die mindestens 9 Monate im großen Holzfass oder im kleinen Barrique verbringen müssen.