Laßt es euch schmecken ...
Heute habe ich ein Rezept ausprobiert, das ich vor ein paar Tagen im WDR bei den "Landfrauen" gesehen habe.
Die Kräuterseitlinge haben m.E. aber viel zu wenig Aroma und nächstes Mal würde ich einen schmackhafteren Pilz wählen (vielleicht einen Steinpilz).
Einen Pilz hatte ich mit Serranoschinken umwickelt, den anderen mit Tiroler Schinken. Dieser war würziger und besser geeignet.
Rezept für 6 Personen
Kräuterseitlinge im Kartoffel-Speckmantel
Zutaten:
4-6 große Kartoffeln
ca. 12 große Kräuterseitlinge
ca. 12 dünne Scheiben durchwachsenen Speck
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Öl zum Ausbacken
Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, waschen und mit einem Spiralschneider in lange Spiralen schneiden. Die Kräuterseitlinge putzen und trocken abreiben, leicht anfeuchten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Pilze zuerst mit dem Speck ummanteln und dann mit den langen Kartoffelspiralen umwickeln.
Zum Ausbacken das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin portionsweise schwimmend 15-20 Minuten rundum goldbraun backen (bei dickeren Pilzen die Pfanne zudecken). Dabei darauf achten, dass das Endstück der Kartoffelspirale mit Öl bedeckt ist, damit sich die Spirale nicht löst!
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Información
| Sección | Motive: Food-Fotografie |
| Carpeta | Essen & Trinken |
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Friederike Löwer 17/09/2010 7:58
Ist zwar noch ein bisschen früh am Morgen für's Mittagessen, sieht aber sehr appetitlich aus!!!!(Hast Du tatsächlich "Gerätschaften" , um aus Kartoffeln lange "Spaghetti" zu machen? Boaah!)
LG Friederike
KukiCrew 15/09/2010 10:38
Na, das hört sich lecker an und sieht auch ganz toll aus.VG KC
just-magic. 15/09/2010 9:34
Hmmmmmmmmmmmm - das schatu aber superlecker aus !!!Jo Kurz 14/09/2010 20:33
ups, das sind ja die kartoffel!hab nämlich das rezept dazu gefunden... ;-)
http://www.wdr.de/tv/landundlecker/extra/rezepte/taffel_2_folge_2.jsp
Jo Kurz 14/09/2010 20:31
ui, das sieht gut aus!aber was hast du da ausser dem speck herumgewickelt?
gruss jo
Angelice W 13/09/2010 23:25
boeh ich schmeiss mich ins Auto und düs los...behalt mir was auf Karin... mir läuft das Wasser
aber so was VON im Mund zusammen !!
lg Angie
Dagmar Gernt 13/09/2010 19:21
Lecker, das macht Appetit.Muss mal meinen Kühlschrank befragen...
LG
-diETer- 13/09/2010 19:07
Da habe ich doch glatt nochmals Appetit, obwohl eigentlich für heute keine Kalorien mehr dazu kommen sollten. Sehr "geschmacksvoll"! zusammengestellt!Grüße Dieter
Elske Kalolo -Strecker- 13/09/2010 18:58
jetzt krieg ich Hunger;-))) eine prima Collage!liebe Grüße, Elske
Elke B.aus E. 13/09/2010 16:04
Eine appetittanregende Collage.Super gemacht.....
HUNGER !!!!
LG Elke
makromarko 13/09/2010 12:55
einmal bitte und o' g'zapftes dazu ;-)+++
† Rike Gr. 13/09/2010 11:45
ich bin auch sehr begeistert.. nicht nur von deiner lecker zusammengestellten Collage, sondern auch von diesem tollen Rezept.. Danke.. ich werde es mal ausprobieren..Wünsche dir eine schöne Woche
Rike
Elke H.R. 13/09/2010 11:07
Du machst ja tolle Sachen.;-))Eine sehr schön,appetitliche Collage !
LG Elke
Reinhardt II 13/09/2010 9:26
Nehme Schwarzwälder Schinken , und Du bist auf der sicheren Seite !!!LG Reinhardt
Dietmar Tschentke 13/09/2010 8:00
eine sehr schöne Collage sieht sehr sehr lecker aus