L'ESPRIT DU VIN / Spirit of Wine

L'ESPRIT DU VIN / Spirit of Wine

Dans cette chapelle désormais consacrée aux Climats du vignoble de Bourgogne et à la gastronomie régionale, il fallait célébrer ce breuvage qui remplit les verres et libère l'esprit.
Cette forme mouvante composée d'une seule face qui monte vers la voûte est un objet mathématique très particulier, la spirale de Möbius, un signe d'infini, rappelant la dimension divine du vin.
Cette installation d'artiste rappelle aussi la forme d'un verre de vin, les volutes odorantes qui s'en échappent, l'explosion des saveurs en bouche.
Un hommage à l'ivresse des sens.

Chapelle des Climats et des Terroirs
Cité Internationale de la gastronomie et du vin
Dijon
Bourgogne
(France)

In this chapel newly consecrated to the Climats, terroirs of Burgundy and regional gastronomic traditions, it was necessary to celebrate this beverage that fills the glasses and frees the spirit.
This moving form, composed of a single face that rises towards the vault, is a very particular mathematical object, the Möbius spiral, a sign of infinity, recalling the divine dimension of wine.
This artist's installation is also reminiscent of the shape of a wine glass, the fragrant wisps that escape from it, the explosion of flavours in the mouth.
A tribute to the intoxication of the senses.

Chapel of Climats and Terroirs
International City of Gastronomy and Wine
Dijon
Burgundy
(France)