Salat Nizza Salade Nicoise

Salat Nizza Salade Nicoise

Salat Nizza (Salade Nicoise)

300g Blattsalat (Mischsalat)
5Tomaten
100g Bohnen
1 rote Zwiebel
2 Eier
Oliven
Sardellen
Kapern
1 Dose Thunfisch im Saft

In einer großen Plastik-Schüssel bereite ich eine Vinaigrette: 1 Knoblauchzehe, 1 TL Dijon-Senf, 2 EL Olivenöl, 1 EL Rotweinessig – jetzt alles mit dem Schneebesen verrühren, 2 EL Wasser, Salz und Pfeffer aus der Mühle.
Dazu gebe ich 1 Knoblauchzehe feingeschnitten, 1 rote Zwiebel in Scheiben, 1 Hand voll knackig abgekochte grüne Stangenbohnen, 12 schwarze Oliven, 12 Sardellen, 12 Kapern, 5 Tomaten in Achtel geschnitten und das alles wird zum Schluss gut gewendet.

In die Servierschüssel, oder auf den einzelnen Teller kommt zuerst der geputzte Salat , darauf gebe ich die Zutaten aus der Plastik-Schüssel, obenauf den Thunfisch und das in Viertel geschnittene hartgekochte Ei.

Auch bei diesem Rezept gilt folgende Regel: Keiner kann für sich beanspruchen, das alleinige Originalrezept zu haben, hier sind mit anderen Zutaten viele Varianten möglich!

weitere Rezepte von Gerd:
http://home.fotocommunity.de/rezepte