Salinen von Fuencaliente

Salinen von Fuencaliente

Die Salinen von Fuencaliente befinden sich auf der Südspitze der Insel La Palma und sind Becken zur Salzgewinnung. Sie liegen in der Gemeinde Fuencaliente de La Palma, direkt neben dem Leuchtturm Faro de Fuencaliente, an einem Ort, an dem alle für die Salzproduktion notwendigen Elemente zusammentreffen: mäßige Winde, geringe Niederschläge und eine hohe Zahl von Sonnenstunden pro Tag. Sie umfassen eine Fläche von ca. 35.000 m² und gehören zum Naturdenkmal Los Volcanes de Teneguía. 1994 wurden sie zu einem Gebiet von wissenschaftlichem Interesse erklärt, weil sie ein Rastplatz für viele Zugvögel sind.Die Salinen von Fuencaliente werden vom letzten noch aktiven Salinenbetrieb der die Inseln La Gomera, Teneriffa, La Palma und El Hierro umfassenden Provinz Santa Cruz de Tenerife angelegt und bewirtschaftet. Der Untergrund der einzelnen Salinen (auch Becken oder Salzpfannen) besteht aus feinem Lehm, die Begrenzungen aus Lavagestein. Diese Bauart heißt auch „Salina nueva de barro con forra de piedra“ oder Typ Lanzarote. Durch diese Bauart sind die Becken leicht zu pflegen.[2] Betrieben wird das aus unterschiedlichen Becken angelegte Salinensystem von dem Familienunternehmen Salinas Marinas de Fuencaliente S.L in der dritten Generation. Die zum Salinenbetrieb gehörige Fläche ist insgesamt sieben Hektar groß. Die jährlich gewonnene Salzmenge beläuft sich auf ca. 500 Tonnen. Der größte Teil des Salzes verbleibt auf La Palma, der überwiegende Rest wird auf die übrigen Inseln des Archipels verkauft. Allerdings wird auch auf Bestellung in andere Länder der EU exportiert. Die Gewinnung des Salzes erfolgt auf traditionelle Weise von Hand. Dabei kommen in den Salzpfannen ausschließlich die traditionellen Werkzeuge Cedazo (Sieb), Pala (Schaufel), Rastrillo (Rechen) und Carretilla (Schubkarren) zum Einsatz. Die Salzgewinnung findet in der Zeit von Mai bis ca. November statt. Die Zeit vor und nach der Salzernte wird zur Instandhaltung der Saline genutzt. Das zur Salzgewinnung benötigte Salzwasser wird über Pumpen aus dem tieferliegenden Atlantik in die Becken gepumpt und durchläuft eine Folge von ihnen, in denen aufgrund der Verdunstung das verbleibende Wasser immer salzhaltiger wird, bis es schließlich zur Kristallisation kommt. Zum Salinenbetrieb in Fuencaliente gehört eine Salzmühle, eine Verpackungsanlage und ein Trockenofen. Wikipedia