Vereisung als Schutz vor dem Frost - 7
Wenn die Blüte erfroren ist, kann sie nicht mehr befruchtet werden und auch keine Äpfel hervorbringen. Um dies zu verhindern wird die Beregnung eingesetzt. Diese bewirkt, dass die Blüten und Knospen mit einer Eisschicht überzogen werden. Durch das Gefrieren des Wassers gibt es Wärme an die Blüte ab. Durch die fortdauernde Benetzung wird ein ständiger Gefrierprozess erzeugt, der eine konstante Temperatur von +0,5 °C im inneren des Eispanzers erhält. Die Knospen bzw. Blüten werden damit vor dem Erfrieren geschützt. Entscheidend für den Erfolg der Frostschutzberegnung ist, dass sie auf keinen Fall unterbrochen werden darf. Wenn die Beregnung ausfällt, friert die Blüte durch, denn es kommt statt einer Wärmeabgabe zu einem Wärmeverlust durch Verdunstungskälte, ähnlich wie wir es auf nasser Haut empfinden. Es kann in starken Frostnächten bis zu zwölf Stunden dauern, aber die Beregnung muss durchgehend fortgesetzt werden, bis das Eis morgens anfängt, abzutauen.
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