Apfelbeeren...

Apfelbeeren...

...sind wohlschmeckende Früchtchen, was auch die Gallische Wespe zu schätzen weis. Von unserem Gartenbauverein angebaut und reich tragend.

Die Apfelbeeren (Aronia) sind in Deutschland weitgehend unbekannt. Dabei sind die Früchte wegen ihrer gesunden Inhaltsstoffe wahre Kraftpakete. Sie wachsen am gleichnamigen Strauch, der in unseren Breiten gedeihen kann und als Ziergewächs verwendet wird. Er ist auch als Kahle Apfelbeere oder Schwarze Eberesche bekannt.

Die Früchte der Apfelbeere haben in etwa die Größe gut gewachsener Heidelbeeren. Während des Reifens sehen sie zuerst rötlich aus und werden dann glänzend schwarz. Die Beeren können ab Mitte August bis Oktober geerntet werden. Schale und Fruchtfleisch sind fest und schmecken süßlich-herb. Der Saft enthält einen hohen Anteil an Farbstoffen, die vor allem in der Lebensmittelindustrie eingesetzt werden. Neben diesen Flavonoiden finden sich in den Früchten auch zahlreiche Vitamine, Folsäure und Mineralstoffe wie Eisen und Jod. Diese Inhaltsstoffe sollen unter anderem das Immunsystem stärken und gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen wirken. Zudem wird an dem Nutzen der Pflanze bei der Krebsprophylaxe geforscht. In Russland und Polen gilt die Apfelbeere wegen ihrer Inhaltsstoffe als Heilpflanze.

Ursprünglich kommt der Strauch aus dem Osten Nordamerikas. In Deutschland gibt es ein großes Anbaugebiet in Schirgiswalde bei Bautzen. Da die Früchte eher herb schmecken, ist der pure Verzehr nicht unbedingt zu empfehlen. Allerdings lassen sich die Beeren auch gut zu Saft, Konfitüre oder Kompott verarbeiten. In passierter Form sind sie als Fruchtsoße zu Wildgerichten geeignet. Von dem Saft sollten nicht zuviele Gläser hintereinander getrunken werden, da der Genuss ansonsten zu Magenproblemen führen kann. Es ist deshalb hilfreich, den Direktsaft mit Wasser zu verdünnen und es bei einem Glas pro Tag zu belassen.

Ein Schönes und windfreies Wochenende wünsche ich Euch.