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Aus der Rösttrommel

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socialbarista

Free Account, Hamburg

Aus der Rösttrommel

Mein Beruf ist es Kaffee zu Rösten, denn ich liebe nicht nur den Duft sondern auch den Prozess, der sämtliche Sinne erfordert um das Beste aus der Bohne zu machen.

Aus der Diedrich Röstmaschine kommt eine Ladung frisch geröteter indonesischer Kaffee.

Comentarios 7

socialbarista 26/12/2012 12:30
Moin Tino,

stimmt, für diesen Beruf braucht man viel Leidenschaft und Intuition, denn man arbeitet mit allen Sinnen.

Dafür das dies Foto *Freihand* geschossen wurde ist es wirklich ganz schön geworden.
Danke!

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T. Schiffers 25/12/2012 15:00
...schöner Einblick in deinen Beruf / Berufung.... sowas kann man auch nur mit Hingabe machen..;-))
Tolle Darstellung hier, mit bestens gewählter Verschlusszeit....klasse..,-)
Tino
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Clara Hase 20/12/2012 20:21
danke - ich schreibe dich nach den Festtagen mal an - wo wie wann
was

ansonsten - gut schluck oder? :-)
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socialbarista 20/12/2012 12:04
Hej Clara,

ja die Sache mit Fairtrade... Ein schönes Label das suggeriert das die Umverteilung gerecht ist. Tatsächlich kommt am Ende, also im Ursprung ein Bruchteil im Mikrocentbereich an, der Rest bleibt auf der Strecke weil die Verwaltungsstrukturen halt viel Kosten.

Deswegen verwende ich bevorzugt Kaffee der Direkt gehandelt ist.
So kann ich nachvollziehen wo der Kaffee herkommt und was mit dem Geld geschieht ohne das dazwischen noch eine Institution steht die sich finanzieren muss.

Kaffee ist ein Rohstoff der auch an Börsen gehandelt wird, im Zuge der *Finanzkrise* ist dies auch eine attraktives Anlage Möglichkeit für Spekulanten geworden.

Letztendlich liegt es aber am Verbraucher der an niedrige Preise gewöhnt ist. Würde man den Kaffee zu seinem realen Wert verkaufen würden die Verbraucher wahrscheinlich durchdrehen.
Das ist auch politisch so gewollt von Seiten der WTO etc.

Melde Dich wenn Du magst.. Du erreichst mich per Mail contact_at_socialbarista.com

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Clara Hase 19/12/2012 14:30
danke fürs re
ich melde mich bei bedarf wegen termin -

hm, ich zahle schon das dreifache von dem was du nanntest und das ist aber auch kein fairerhandelkafffee

alles vakuumpverpackte nenne ich eh "zusammengefegt" was ja eine Beleidigung sein mag.

ich fürchte die Transportwege und die Verarbeitung und die Personalkosten hier schlucken den dicksten Batzen - evtl noch die Arbeit vor Ort damit der Transport fähig wird.

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socialbarista 19/12/2012 12:53
Hallo Clara,

tatsächlich ist Kaffee immer noch viel zu billig was dazu führt das die Menschen in den Ursprungsländern zu wenig für ihre schwere Arbeit erhalten.

Leider sind die Menschen hier daran gewöhnt das Kaffee ein immer verfügbares Produkt ist, das es sich um ein Genussmittel handelt ist kaum noch zu erkennen in der Zeit von Latte ToGo.

Um die Arbeit fair zu bezahlen müsste Kaffee um ein vielfaches teurer werden, das würden die Konsumenten aber auch nicht akzeptieren.
Wenn man überlegt das beim Discounter 500g für 2,79€ verkauft wird, kann man sich ausrechnen wie viel am Ende überbleibt..

Zum Foto:
Die Lichtbedingungen waren nicht optimal und ich habe das Foto Freihand gemacht während ich die andere Hand zum Öffnen der Klappe brauchte. Dafür ist es erstaunlich gut geworden.

Wenn Du das mal life erleben möchtest sag bescheid, dann sehen wir ob das mit Termin passt.

Viele Grüße und immer guten Kaffee in der Tasse!
Michael

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Clara Hase 19/12/2012 2:44
ich käme auch gerne mal zum zugucken...
du hast aber verdammt wenig licht gehabt um die aufnahme so hinzubekommen

mit diesem schwung wirder kaffee in der maschine vor ort aber wohl nicht gemahlen

der kaffee ist verdammt teuer geworden diese tage
die erntehelfer bekommen davon vermutlich kein zusatzweihnachtsgeld

ich glaube ich hatte davon heute zu spät zuviel :-)
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