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Bayerisch Krem von der Salzbrezel

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Richter Jörg

Premium (Basic), Türkheim

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Bayerisch Krem von der Salzbrezel

mit Mandarinenmus und Weißbiersorbet
Dessert in der König Ludwig Lounge

Comentarios 8

bravebavar 09/02/2020 0:21
.... pervertierte bayerische Kultur .... wenigstens hat das Foto Qualität ....der Rest ist - Unkultur ....
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- bravebavar 09/02/2020 16:04
  ja, könnte ich, aber der Weg führt über "Toast Hawaii" .... und dieser Weg wird kein leichter sein ....
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- Richter Jörg 09/02/2020 16:09
  danke für den Kommentar, ja wir probieren immer wieder mal was neues aus, aber wie es im kulinarischen ist viele mögen es einige nicht, man muss halt mal über den Tellerrand springen, warum nicht
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- Richter Jörg 09/02/2020 16:20
  das mit pervertiert und Unkultur fand ich etwas unpassend, aber um es offen zulegen wir haben den Klassiker Bayerischkrem eine leichte Salznote gegeben um dem Weißbier Sorbet entgegen zutreten, das Mandarinenmus noch der Jahreszeit angebracht, aber wie ich schon sagte die Geschmäcker sind verschieden Gott sei Dank
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- Hilmar Brunow 09/02/2020 21:03
  Mit neuen Geschmacksmustern kann ich gut leben.
  Schwarzkirschkonfitüre mit Rettich
  Herrenschokolade mit Salzkrümeln
  ....
  Wer herbe Kritik ausstößt, sollte sie auch fundieren. Mit einem Hawaitoast ist leider nichts erläutert.
  lg hb
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Hilmar Brunow 08/02/2020 17:26
noch ein Leckerli zum Träumen

...doch f/11 mit irrer Tiefenschärfe klaut den Raum zum Träumen!
Die ART-Serie ist darauf getrimmt bei offener Blende f/1.4 ...4.0 Raum zum Träumen im Bokeh zu erzeugen.

Das blaue Papierdeckchen sollte genauso penibel glatt gezogen sein (rechts staucht es), wie auch sonst alles sauber arrangiert ist.

lg hb
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- Richter Jörg 09/02/2020 16:27
  für f/11 werde ich mir das nächste mal was besseres einfallen lassen, auch der Fehler des Papierdeckchen hätte mir nicht passieren dürfen, aber danke für den Hinweis
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