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Buuz ...

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dor.maX

Premium (World), Roth

Seguir

Buuz ...

... ist die mongolische Bezeichnung für diese gefüllten Teigtaschen.
Nachtrag: Sie sind in der Regel mit gehacktem Fleisch gefüllt und gekocht. Man kann sie in Suppenbrühe essen, mit geschmolzener Butter oder auch einfach so mit Gemüse- oder Salatbeilage - nicht viel anders als schwäbische Maultaschen.

Comentarios 17

Foto-Nomade 23/10/2018 9:22
Sie werden nicht gekocht,
sondern unter Dampf gegart.
Dafür gibt es mehretagige Dampftöpfe.
Die Füllung ist aus Hammelfleisch,
(woher sollen sie in der Steppe Schwein haben ?)
welches mit einem rattenscharfen Messer gewiegt wird,
niemals mit dem Fleischwolf.
In die Fleischfüllung kommen Zwiebel, Knobi,
(Möhren und Kohl für die entstehende Brühe), Salz und Pfeffer.
Mehr gibt die mongolische Küche nicht her.
Gelungene Buuz haben viel aus der Füllung ausgetretene Brühe
und werden,
so heiß sie auch sind,
aus der Hand gegessen.
Dazu wird vorsichtig am oberen Verschluss abgebissen
und wenige Tropfen Würze eingefüllt,
die Brühe abgetrunken
Die Buuz sind ein Festessen und nur besonderen Anlässen vorbehalten.
Die hier gezeigten Buuz sind oben viel zu weit offen und sehr schlecht "gedreht".
15 bis 20 Buuz, dazu mit viel Trinksprüchen, eine Flasche Archi, und man ist satt.

.
1 respuesta respuestas respuesta Me gusta
- dor.maX 23/10/2018 9:41
  Danke für die Ergänzungen. Dass man mit 15 - 20 Stück davon satt ist, kann ich mir gut vorstellen:-)
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ThomasStadtlander 28/08/2016 10:05
wie in Georgien
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noblog 16/08/2016 23:09
klasse im Bild präsentiert
Dir einen schönen Abend
Gruß
Norbert
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norma ateca 16/08/2016 17:43
Scheinen lecker zu sein, viel Handarbeit !! LG norma
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Impressionen vom Niederrhein 16/08/2016 17:32
Schaut lecker aus!!!
Sehr schön fotografiert!
LG Helmut
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UliF 16/08/2016 6:25
hört sich lecker an

LG Uli
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Ilas 15/08/2016 22:32
Mmmmmh.....lecker! Ich bekomme Hunger!!! Heute ist mein Mittagesssen ausgefallen.
Sie sehen sehr gut aus, ich hoffe sie haben geschmeckt.
L.G. Astrid
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sabiri 15/08/2016 22:00
Schwäbische Maultaschen! Dann ist die Reise doch gerettet :-) Schönes Food Doris!
LG Gerhard
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Susanne H. Fotografie 15/08/2016 16:56
auch nicht übel ;)) ähnlich der Tortellini ' .... glG Susanne
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Bricla 15/08/2016 15:41
Schaut lecker aus...und was war drinnen?
Gruß Bricla
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BeatrixB 15/08/2016 14:58
..appetitlich fotografiert, und in jedem Fall appetitanregend! LG von Beatrix
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homwico 15/08/2016 12:53
Die sehen ja richtig lecker aus.
LG
homwico
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Buntspecht 78 15/08/2016 11:52
Da könnte ich mich drauf einlassen!
lg lisa
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ZiebelleLanzarote 15/08/2016 7:56
Die sehen voll lecker aus. Nehme ich!!
LG Eick
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