Regresar a la lista

Der Original-Pfälzer-Saumagen

3.442 19

1 3

Ansgar Leuthner

Premium (World), Wiesbaden

Seguir

Der Original-Pfälzer-Saumagen

..so, wie er zuhause zubereitet wurde: beim Anschnitt muß er auseinanderfallen....Die mit Bratwurstfüllsel zugekleisterte Version gibt es hauptsächlich deshalb, damit man ihn in der Metzgerei oder in Gaststätten portionsgerecht zuschneiden kann. Aber der schmeckt nicht wirklich...
Dazu gehört natürlich Sauerkraut als Beilage und ein feiner Riesling aus der Gegend von Colmar, wenn's geht...

Comentarios 19

Klacky 06/11/2022 16:08
Beim Häggis gibt es nen Malt dazu, auch nicht schlecht!
Gruß,
Klacky
Westpälzer, mir esse so was net!
3 respuestas respuestas respuesta Me gusta
- Ansgar Leuthner 06/11/2022 16:14
  ...aber Haggis....das ist ja fast schon Hochverrat!! :-))) Liebe Grüße, Ansgar
  Me gusta
- Klacky 06/11/2022 18:27
  Ma muß älles emol probiere.
  Me gusta
- Ansgar Leuthner 06/11/2022 19:06
  ...im Prinzip hast Du recht...aber ich habe vor Jahren in Griechenland mal einen Engländer dabei beobachtet, wie er einen Hammelkopf gefuttert hat...mit Hirn und den Augen....DAS muß ich nicht probieren....:-)) Liebe Grüße in die Westpfalz!
  Me gusta
Monsieur M 06/11/2022 14:18
Kein Wunder, dass es ein früherer Kanzler so gerne mochte:-)
LG Norbert
1 respuesta respuestas respuesta Me gusta
- Ansgar Leuthner 06/11/2022 14:40
  ...zumindest beim Essen war er in seinem Element...:-) Liebe Grüße, Ansgar
  Me gusta
Conny11 05/11/2022 21:46
Das kennt man in unserer Region nicht..
guten Appetit... ein Schnitzel ist mir, glaube ich, lieber !
ein gutes Foto..
LG, dir einen schönen Sonntag Conny
1 respuesta respuestas respuesta Me gusta
- Ansgar Leuthner 06/11/2022 9:50
  ...vielen Dank, Conny - es hat sehr gut geschmeckt! Einen schönen Sonntag für Dich! Ansgar
  Me gusta
André Reinders 05/11/2022 20:04
Ich kenne nur den vom Metzger (wir bestellen immer beim Hofschlachter vom Kohl), aber probieren würde ich diesen sofort :-)

LGAndré
2 respuestas respuestas respuesta Me gusta
- Ansgar Leuthner 05/11/2022 20:10
  ...ist die sog. "Hausmacher-Version" eines Metzgers in Bad Bergzabern...muß man vorbestellen...vor vielen Jahren habe ich ihn noch selbst gemacht, meine Kommilitonen waren immer sehr begeistert...manchmal mehr vom Riesling und dem Schnaps hinterher...:-))) Liebe Grüße, Ansgar
  Me gusta 1 "me gusta"
- André Reinders 05/11/2022 20:47
  Dass die Pfälzer gerne einen dazu trinken, hab ich auch schon festgehalt *lach* aber mir ist das sympathisch :-) LG André
  Me gusta 1 "me gusta"
Jürgen Michael Walter Kemper 05/11/2022 13:04
Hab schon mal einen echten und guten Saumagen gegessen. Schmeckt!!!
LG Jürgen
1 respuesta respuestas respuesta Me gusta
- Ansgar Leuthner 05/11/2022 13:13
  ..mir auch! Immer wieder! Liebe Grüße, Ansgar
  Me gusta
Marion Stevens 04/11/2022 23:27
Dem Haggis äußerlich nicht unähnlich.
Hauptsache, er schmeckt, aber das Auge isst auch mit, und da bin ich mir nicht ganz sicher, was es (mein Auge) dazu sagt. :-)
Gruß
Marion
4 respuestas respuestas respuesta Me gusta
- Ansgar Leuthner 04/11/2022 23:45
  ...ganz wichtig - und das kann man halt nicht sehen - ist der Duft nach Majoran und Kerbel...hmmm!!! Und ansonsten: es sind eben Kartoffelstückchen, Fleischstückchen und ein wenig Speck und das drumherum ist das gleiche wie beim Schwartenmagen auch...Mich als Pfälzer macht das glücklich - aber so maximal 2, bis 3 Mal pro Jahr...man soll's ja nicht übertreiben, gell? Alles Liebe, Ansgar
  Me gusta
- Marion Stevens 05/11/2022 10:20
  Dass er dich glücklich macht, ist ja auch das Wichtigste! :-)
  Liebe Grüße
  Marion
  Me gusta
- Ansgar Leuthner 05/11/2022 13:13
  ..glücklich und vor allem sehr satt...!!!
  Me gusta
- Marion Stevens 05/11/2022 16:32
  :-))
  Me gusta
claudine capello 04/11/2022 21:51
j imagine comme tu dois aimé cela..... bravo cl
Me gusta 1 "me gusta"