Die Lavash-Bäckerei 02
Das armenische Lavash ist ein weiches, dünnes, ungesäuertes Fladenbrot, das zwischen 50 cm und 1 m lang ist. Es wird zu Kreisen geformt und der Teig wird über ein spezielles ovales Kissen gezogen. Dieses wird dann gegen die Innenwand eines Tonofens (Tonir) geschlagen. Es dauert ca. 30 Sekunden bis 1 Minute bis das Brot fertig gebacken ist. Der Teig besteht traditionell aus Weizenmehl, Wasser und Salz. Sehr lecker fanden wir es ofenfrisch. Wir haben es direkt in der Bäckerei gegessen und Käse, Gemüse und Kräuter darin eingerollt. Lavash hält sich bei sachgemäßer Lagerung mehrere Monate.
Comentarios
4
Información
| Secciones | Menschen: Handwerker Motive: Alltagsreportage Viaje: Armenia |
| Carpeta | Armenien 2019 |
| Vistas | 11.445 |
| Publicada | |
| idioma |
|
| Licencia |
Exif
| Cámara | NIKON Z 6 |
| Objetivo | NIKKOR Z 24-70mm f/4 S |
| Diafragma | 4 |
| Tiempo de exposición | 1/125 |
| Distancia focal | 34.0 mm |
| ISO | 900 |
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Matthias Buettner 12/02/2021 18:42
Herrlich dynamische Szene!Auch die Gesichter sind lesenswert!
LG. Matthias
Benita Sittner 11/02/2021 21:31
....dynamisch....richtig gut....VLG BenitaePICS 11/02/2021 17:54
Tolle Dokumentation, zudem hier noch mit jeder Menge Dynamik ! Sehr gut.ulrich k. spura 11/02/2021 14:42
Menschen bei der Arbeit, so wie ich es mag! Ein guter Einblick in den armenischen Alltag! ulrich