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Eierlikör & Baileys....

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SieRei

Free Account, Tirol

Eierlikör & Baileys....

....mache ich gerne selbst, und diese süssen Tröpferl mögen meine Freunde und auch ich besonders gerne...;-))

BAILEYS - Likör ( 2 l )
Eigenkreation

1 l Schlagobers
350 g Zucker
12 Nougatkugeln von Lindt
300 ml sehr starken Kaffee
250 ml Korn
100 ml Whisky
150 ml 54 % Rum

Schlagobers mit Zucker aufkochen, Nougatkugeln darin auflösen, dann Kaffee dazugiessen und alles erkalten lassen.
Nun kommt der Alkohol dazu, alles in Flaschen abfüllen und dunkel, wie kühl aufbewahren. (Eventuell filtern!

Der Likör hält sich einige Monate, er dickt estwas an.
Zwischendurch schütteln!

EIERLIKÖR

7 Dotter mit 300 g Zucker (der Tage zuvor mit Vanilleschote vanilliert wurde ) und 100 ml Milch über Dampf ganz dickcremig schlagen, bis knapp unter dem Siedepunkt.
Nun kaltschlagen und dabei 500 ml Sahne sowie 250 ml echten Kognak und 250 ml brauner Rum 54% einfliessen lassen.

Na dann...Prösterchen!!

Comentarios 39

Christiane S. 12/05/2007 23:18
Ooooh, eine tolle Präsentation!
LG Christiane
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Gertrude Theuerweckl 12/05/2007 10:54
Dies gefällt mir durch diese - ich nenne es mal "Sanftheit" besonders gut.
Diese Farben, die Flaschen mit den Grappagläsern - alles in allem sehr stimmig arrangiert und schön präsentiert.
Eierlikör mache ich auch ganz gerne mal selber, aber dein Baileyrezept klingt auch verlockend;-))
L.G.Gerti
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Manfred 12/05/2007 0:10
Die vielen Anmerkungen sprechen für sich. Außergewöhnlich und gut.

LG Manfred
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Hannelore Walter 10/05/2007 19:53
Liebe Sieglinde,
Du bist die Verführerin par excellence! mmmmmmmhhmmmmm
LG Hannelore
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Trautel R. 10/05/2007 8:54
ich staune nur so, was du doch alles machst und trotzdem soviel zeit für deine präsentationen noch aufbringst.
bei den vielen kalorien, welche der eierlikör in sich hat, klicke ich doch lieber ganz schnell vorbei.
lg trautel
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Angelika El. 10/05/2007 1:30
Sieht lecker aus - richtige kleine Verführer hast Du hier hin- und hergestellt!!!!
Eierlikör mach ich auch immer - aber den dunklen, schokoladigen den kenn ich nicht....

LG!
Angelika - ach ja- und fein aufgenommen hast die formschönen Flaschen ja auch noch... ;-)
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Fleur de Sel 09/05/2007 23:59
Unglaublich, was du alles kannst, Linde......fotografieren, Karten gestalten, kochen, backen...und jetzt machst du auch noch die Liköre selbst....Großes Kompliment - auch für das Foto !
lg marlies
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Wera T. 09/05/2007 21:36
Mmmmmh, da läuft einem wieder mal das Wasser im Munde zusammen! Der cremige Likör, der Ton in Ton des Bildes , das schöne Licht und Deine weiche Bearbeitung fügen sich zu einem wunderbar harmonischen Ganzen! Tolle Präsentation!
LG Wera
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C. Termeer - Fotografie 09/05/2007 21:31
Ohhh, das sieht fein aus und klingt toll! Ganz tolle Farben. Das ist nun ein Revier, in dem ich mich noch gar nicht versucht habe!!! VG C
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Lopina 09/05/2007 19:31
mmmmmh, eine freundin von mir hat baileys immer selber gemacht ... mir aber nie das rezept verraten... du bist ein engel... bild ist direkt unter meine favoriten gekommen und ich werde das rezept übernächsten freitag auf unserer ersten kleinen fc-grillparty zum besten geben... (ähm... natürlich das was dabei rumkommt)

ich danke dir von ganzem herzen und übrigens:
das bild ist 1A!!!!!

wünsche dir einen super schönen start ins kommende wochenende, einen lieben gruss aus dem nassen rheinland von
Antje.
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Sabine Kalweit 09/05/2007 19:11
Oh Gott, das sieht ja lecker aus. Die Harmonie aus Licht, Farbe und Gestaltung ist perfekt,
Gruß von Sabine
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Maik Köster 09/05/2007 18:11
Sehr schöner Farbübergang im Bild, das gefällt mir! Und die Rezepte werde ich selber mal ausprobieren da ich beide Getränke selber sehr gerne mag.
Gruß Maik

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Manuela Ibenthal 09/05/2007 17:18
Da triffst Du meinen Nerv. :-))))))))))) Auch Deine Präsentations ist lecker.
LG Manuela
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Via Ro 09/05/2007 15:24
so weiche schöne Farbtöne, toll präsentiert, ich mag auch den Baileys, für mich kommt aber eher das Kaufen in Frage, toll, dass du das selbermachst, finde ich super, lg romana
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Marga Soujon 09/05/2007 15:08
Hallo Sieglinde Was Du immer für gute Sachen zauberst.die Beiben schmecken bestimmt besonders lecker
LG.Marga
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