Kilian Brügger


Premium (Basic), Schweizer Emmental

Emmentaler Switzerland

Emmentaler Käse

Hier im Hogerland
oben auf den Eggen,
von wo auch im Winter
dass für den Emmentaler Käse
weisse Gold herkommt,
es nur hier die klare Luft gibt
für all die Löcher im Käse,
wo das Fleckvieh
im wohlig warmen Stall steht,
der Emmentaler Bauer
neben der Kuh sitzt,
den Kopf an ihren Bauch gelegt
liebevoll die Zitzen massiert,
der Generator draussen in der Dämmerung
monoton vor sich her knattert,
die Melkmaschine drinnen gleichmässig
tsch-täg tsch-täg zischt,
das Geräusch der wiederkäuenden Kühe
sich mit der Volksmusik vermischt,
die aus dem Radio ertönt,
der an der Mist verspritzten Wand hängt,
darunter die Hofkatze,
die aus der Schale das weisse Gold labt
und der zu dicke Bläss
der gelangweilt in einer Ecke sitzt.

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