Gänseklein
Man nehme eine gut geschossene ganze Gans, schneide Flügel, Innereien, Hals und was man sonst nicht mag von der Gans ab. Danach werden alsbald die hinterbliebenen Teile geduscht (vor dem Braten). Mit einem weiteren Schuss (Essig) wird das Tier weich gekocht. Man könnte nun Nelken, einen Lorbeerkranz, das eine oder andere Pfefferkorn und eine Mohrrübe (Gänse mögen die) hinzugeben. Sollte sich nach einiger Zeit die (noch fast ganze) Gans als gar erweisen, wird das Fleisch von den geköchelten Knöchlein gelöst und nun mit Brühpaste, saurer Sahne, Salz und etwas Zucker abgeschmeckt. Mit einem (weiteren) Schuss Château Margaux (1926) wird das Gänseklein ein wenig bekömmlicher…
Eine kleine Beobachtung auf der Valentin-Tag-Tour am Rhein.
AUGEN - GERADE - AUS !
Conny Müller
Under the rainbow
Conny Müller
Hühneraugen
Conny Müller
Schlapper Schlepper
Conny Müller
LG
Conny
http://www.kunst-im-blauen-haus.com/
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Información
| Sección | Natur: Fotomontagen & EBV |
| Carpeta | Rhein- und MoselLand |
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Jürgen Divina 22/02/2009 22:10
Wieviele sind das denn gewesen? Bitte etwas exaktere Angaben für's Rezept, sonst kann ich das nicht nachkochen ;-) Starke Bearbeitung.LG Jürgen
eveline tavernaro 22/02/2009 8:44
feine arbeitlg eveline
Helga O. 21/02/2009 22:12
Großartige Aufnahme und BEA.LG Helga O:
Frank Dro 21/02/2009 12:10
Solange sie so friedlich fliegen, ist es gut sie zu fotografieren, aber an einem Flughafen möchte ich solche Massen nicht kreisen sehen. Dafür ist aber die Rezeptvorlage sicher gut und das Ergebnis lecker.LG Frank
Petra K... 20/02/2009 22:27
Treffen wir uns doch mal zum Gänsekochen und -essen bei dir...;-)) !!!Lieben Gruß, Petra
Thomas Thomitzek 20/02/2009 19:23
Ich nehm die 13-te von links!LG Thomas
perin 20/02/2009 18:57
*g* tolle taktik....das rezept den gaensen zubruelllen, dass sie so toll "erschreckt" hochfliegen ;-) sieht klasse aus!!! ...und macht mich total hungrig!!! lg perinHeidi Bürger 20/02/2009 17:31
Super klasse hier passt alles !LG Heidi
Daien Wunderlich (geborene Mocker) 20/02/2009 13:39
Kommt richtig gut, gefällt mir.Interessante Bearbeitung.
Das Rezept wird mal ausprobiert
*lach*
Lg. Daien
Philomena Hammer 20/02/2009 10:01
klasse Aufnahme.Liebe Grüße
Angela 1711 20/02/2009 5:27
Super, einen klasse Arbeit!Liebe Grüße
Angela
Uwe Einig 20/02/2009 5:01
Toll diese Formen und Linie! Super das Bild, sehr kunstvoll!Dagmar Gernt 19/02/2009 23:26
Conny, Du wirst doch jetzt nicht neben guten Fotos zu machen auch noch kochen wollen???!!!: ))
LG
Birgit Pittelkow 19/02/2009 23:26
sieht ja stark aus, witzige diese Effekte, vor allem das Geschlängel vorne im Wasser, lG Birgitwkbilder 19/02/2009 22:38
klasse idee, fantastisch umgesetzt, vg