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Gestern Abend..., 10 Liter Brombeerkonfitüre...

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Willi Timm

Premium (Basic), Neuruppin

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Gestern Abend..., 10 Liter Brombeerkonfitüre...

...gekocht und in Gläser gefüllt: Davor ist einiges zu tun. Früh im Jahr alte Triebe auschneiden und die neuen an das Lattengerüst binden, düngen und bis in die Erntezeit hinein gießen.
Jeden zweiten, dritten Tag die reifen Früchte ernten, wenn diese sich leicht lösen lassen. Dann portionsweise einfrieren bis gegen Ende der Erntezeit. Die letzten Früchte lasse ich für Insekten und Vögel, denn auch die Qualität verschlechtert sich später.
Jetzt gefrorene Früchte auftauen und schonend etwa 8 bis 10 Minuten kochen bis die Früchte auch innen weich sind. Jetzt 500g Gelierzucker 2:1 je 1000g Fruchtmasse einrühren und 4 bis 5 Minuten sprudelnd kochen. Gelierprobe auf einem kalten Teller machen. Wenn ok, die Konfitüre mit Schöpfkelle in einen hitzefesten Messbehälter füllen und in die Gläser gießen. Geht am besten zu zweit; einer gießt, die andere macht die Gläser gleich zu und stellt sie auf den Kopf (siehe Foto).

Comentarios 18

Wolfg. Müller 18/08/2018 8:04
Von nichts kommt nichts. Fleißig warst Du.
Das wird dann später gut schmecken und Erinnerungen wach halten.
Dabei läuft mir jetzt schon das Wasser im Munde zusammen.
Gruß Wolfgang
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Moana zwo 13/08/2018 21:10
Brombeermarmelde habe Ich nicht, aber kiloweise andere Beeren verarnbeitet. Deine Aufnahme könnte in einem Kochbuch stehen.
LG Diana
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Dana Jacobs 11/08/2018 9:11
Zu zweit ...... also ich würde dich gießen lassen und ich würde sie schon genießen :-))))).
Tolle Dokumentation gleich mit Rezept und das vom Willi , perfekt.

LG Dana
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Rainer Switala 10/08/2018 15:16
hier gibt es fast keine brombeeren
vertrocknet
na du hast ja genug auch für mich - lach
gruß rainer
2 respuestas respuestas respuesta Me gusta
- Willi Timm 10/08/2018 23:04
  Wilde Brombeeren bekommen sicher zu wenig Wasser. Meine habe ich vor der Blüte gedüngt und danach in der Trockenzeit jede Woche einmal gründlich gewässert. Dicke Brombeeren erfordern schon ein wenig Pflege der Sträucher. Bei ausreichend Wasser ist 2018 ein gutes Obstjahr.
  Nur bei den Feldfrüchten, Getreide und anderes, haben Bauern bei uns im Nordosten große Ernteeinbußen.
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- Rainer Switala 10/08/2018 23:19
  habe mich schon gewundert
  jetzt verstehe ich deinen ertrag
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Gerlinde Gottschalk 09/08/2018 11:42
Oh ja die habe ich grad letzte Woche auch produziert, im Winter hat man dann wieder große Freude damit.
Dein Werk samt Foto ist sehr gut gelungen.
LG.Gerlinde
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Daniela Boehm 08/08/2018 23:38
Ich könnte mich bei der Hitze nicht überwinden pflücken zu gehen hechel ..LGDani.
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Ilas 08/08/2018 21:51
Hier ist auch Leckerchen kochen angesagt.Die Erdbeerernte war klasse. Rote und schwarze Johannisbeeren sind versorgt und auch jede Menge Stachelbeeren
Im Garten biegen sich Apfel-und Birnbaum unter der Last der Früchte.
Es gibt noch viel zu tun.
L G. Astrid
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heide09 08/08/2018 21:31
Da hattet Ihr ja reichlich zu tun. Aber Die Vitamine und Herstellung eigener Marmelade lohnt schon wenn man Früchte hat. Solche esse ich dann auch mal sonst ziehe ich Wurst und Käse vor. Habe wenigstens 6 Gläser Erdbeermarmelade geschafft. Sonntags und ab und zu für Eierkuchen brauche ich die auch.
LG Ania
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Conny11 08/08/2018 20:01
Das hört sich nach reichlich Arbeit an.... toll so habt ihr im Winter dann leckere Konfitüre zum Frühstück.. lecker ist das ..Sehr gut von dir fotografiert und präsentiert.
LG, dir einen schönen Donnerstag Conny
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Susann Kahlcke 08/08/2018 19:40
Köstlich aber viel Arbeit aber dafür weiß man was man hat
lg
susann
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roland gruss 08/08/2018 18:48
BESTIMMT LECKER ;-)

LG ROLAND
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Mary.D. 08/08/2018 18:25
Klasse...ich habe auch schon eingekocht...die Mirabellen sind schon reif...etliche Gläser habe ich fertig gemacht und der Baum ist immer noch voll.
Die Brombeeren habe ich erstmal eingefroren...erst mußt die Leckerei aufgebraucht sein!
LG Mary
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Ella 08/08/2018 15:53
Das sieht ja toll aus und ist bestimmt super lecker, gib mir bitte ein Glas ab.
Ein sehr ansprechendes Foto und viel Arbeit davor.
LG Ella
1 respuesta respuestas respuesta Me gusta
- Willi Timm 09/08/2018 0:56
  Na klar gebe ich Dir ein Glas ab, auch zwei.
  Mit lieben Grüßen vom Willi
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Michael Tschirner 08/08/2018 15:38
Guten Appetit Willi LG Micky
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