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Grana Padano, Reifelager

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Daniel 19

Premium (Complete), Emmental

Grana Padano, Reifelager

Grana Padano ein gesetzlich geschützter, halbfetter Hartkäse, der seit über 1000 Jahren nach gleichem Rezept in Norditalien produziert wird. Aus roher Milch von Kühen die nur Alpenheu fressen, Lab und Salz, ohne weitere Zusatzstoffe.
Die 35 kg schweren Laibe liegen 25 Tage in diesem Salzbad, wo sie täglich gewendet werden.
Nach dem Trocknen lagern sie über 20 Monate im Reifelager, wo sie alle 15 Tage gedreht und geputzt werden. Nur so erhalten sie das Gütesiegel Grana Padano DOP Riverva.

Comentarios 26

Andreas Kögler 06/10/2015 10:32
so ein Käse ;-)
Da werde ich mir gleich mal eine Käsesemmel einverleiben !
gruß andreas
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Heike J 05/10/2015 10:47
der Blick auf den Käse gefällt mir

Heike
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Krebs 05/10/2015 9:24
Nicht alles Käse, sondern ein Bild mit Farbe, Struktur und Kultur. Das solltest Du mal den Werbeleuten zeigen... So, jetzt gehe ich zum Frühstück, der Appetit ist da.
Beste Grüße, Peter
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Herbert Alg. 05/10/2015 8:32
eine TOP Doku in bester Quali gruß Herbert
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dorographie 04/10/2015 19:23
hmmm, da läuft mir das Wasser im Mund zusammen...jetzt noch einen feinen Roten dazu...was will die Gaumenfreude mehr ;-)
Klasse Perspektive dieses "Reifenlagers"!
liebe Grüsse, Doro
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Peter Führer 04/10/2015 17:53
Tolle Perspektive, da steckt viel Arbeit dahinter,
LG Peter

Käsemarkt in Alkmaar
Peter Führer

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Kulturbeutel 04/10/2015 13:07
Ziemlich viel Käse aber das Bild ist Sahne.
LG Manfred
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Maria J. 04/10/2015 10:44
Wer solch einen Käse kauft, kann ihn nur rollend nach Hause schaffen.
Es sollen sogar schon Käse über die Alpen gerollt worden sein ... sagen die Käse-Legenden ...
LG Maria
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Bernhard Jörgensmann 03/10/2015 22:34
Gut gewählte Perspektive, schöner Schnitt.
Beim scrollen scheinen sich die Käserollen zu bewegen. :-)
LG Bernhard.

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Karl Böttger 03/10/2015 20:31
Klasse. Super hast du das fotografiert.
LG Karl
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Erika Avery 03/10/2015 20:04
Gut gezeigt….ich kenne diesen Käse überhaupt nicht…vielleicht sollte ich mal probieren…

Liebe Grüsse - Erika
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† canonier69 03/10/2015 19:53
Schade gibt es keine 'Geruchsbilder'…..ich liebe Käse in allen Variationen.
Da braucht es ein äusserst stabiles Regal…..also Hände weg von IKEA…;-)
Imposant auch die Verzierungen auf der Rinde.
Gruess…Roger
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Mary.D. 03/10/2015 19:39
Das sieht richtig verlockend aus...toll von dir fotografiert.
LG Mary
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Ursula Zürcher 03/10/2015 19:08
Eine Aufnahme, die durch und durch lecker schmeckt ;-)
Liebe Grüsse, Ursi
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Arthur Baumgartner 03/10/2015 19:02
Durch dieses Bildformat ist dir eine beeindruckende Aufnahme gelungen, die du mit der ausführlichen Information untermalt hast.
VG Arthur
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