Hädelesch Knieadel

Nö. Das ist jetzt nicht der Name dieses zarten Ampferspannerchens und auch nicht so ganz direkt der Name von Blatt und Blütchens des Umfelds.
"Hädelesch" nennt man in unserem Eifeleckchen den Buchweizen, mit dem die traditionelle Eifler Küche früher gepunktet, gepfannkucht oder auch geknieadelt hat.
Heute wird der Buchweizen dann wohl eher für die Biogasanlage und als Zwischenfrucht aufs Feld geschmissen. Zumindest die Insekten freuen sich aktuell darüber - die Blüten des Buchweizens sind hochgradig durchgezuckert ... so stehts geschrieben.
Und die "Hädelesch Knieadel"? - Ja - das sind dann die Buchweizen Knödel hier. Lecker.

Comentarios 25