Himmel und Erde ...........

Himmel und Erde ...........

Himmel und Erde mit Röstzwiebeln und Rote-Beete-Salat

für 6 Personen

500 g Kartoffeln
6 Äpfel
6 Zwiebel
weissen Pfeffer
gekörnte Brühe
Salz

Kartoffeln grob würfeln, mit wenig Wasser fast weich kochen,
salzen, Apfelstücke zugeben und mit 2 geschnittenen Zwiebeln
garen, würzen mit weissem Pfeffer, gekörnter Brühe und Salz.

Die restlichen Zwiebeln in Scheiben in einer Pfanne goldbraun
dünsten, mit Pfeffer abschmecken und über das Gericht geben.

500 g Rote Beete
1 kl. Zwiebel
2 Tl Honig
1 Orange unbehandelt
Saft einer halben Zitrone
2 El Sonnenblumenöl
5 Walnüsse
Pfeffer, Salz

Rote Beete waschen, schälen u. raspeln
Zwiebel fein würfeln und unterheben
von der Schale der Orange Streifen raspeln und unterheben
Orange halbieren, 6 dünne Scheiben rausschneiden
den Rest der Orange auspressen und mit dem Honig, Zitronen-
saft und Öl vermischen u. mit Salz u. Pfeffer abschmecken
Sosse unter die Rote Beete mischen
angeröstete Walnußkerne mit den Orangenscheiben über die
Rohkost geben

Guten Appetit !


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Die Bilder in dieser Serie sind Mitbringsel aus meinem Urlaub auf Baltrum. Eine stille Insel, ohne Auto- und wenig Fahrradverkehr; ein ruhiger und besinnlicher Ort, an dem es mir anfänglich sehr schwer gefallen ist, den Alltag zu vergessen und mich auf dieses kleine Abenteuer "Stille" einzulassen.

Diese Bilder sind fotografisch nicht perfekt und wurden hier und da von mir nachbearbeitet.

Der Bildtitel ist nur ein Vorschlag für eine mögliche Denkrichtung.
Ob man diesen Vorschlag aufgreift,
oder aber seine Gedanken in völlig andere Richtung schweifen lässt,
bleibt selbstverständlich jedem selbst überlassen.

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* Danke für Eure Kritik, Anmerkungen, Anregungen *

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