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Wolfgang Bazer


Premium (World), Wien und Augsburg

Im Odysseus

Das griechische Restaurant Odysseus in der Penzinger Straße in Penzing, dem 14. Bezirk, ist eines unserer Lieblingsrestaurants in Wien.

Ihr sehr hier meine Frau Lihua mit einem Thunfischsteak. Ich selber hatte ein Suvlaki Fileto gewählt, d.h. einen Schweinslungebraten am Spieß.

Der "Schweinslungenbraten" heißt auf Bundesdeutsch "Schweinefilet" oder "Schweinelendenbraten". Die in Ostösterreich übliche Bezeichnung "Lungenbraten" ist eine volksetymologische Umdeutung des Begriffs "Lummelbraten", der im restlichen Teil des südlichen deutschen Sprachgebiets verbreitet ist. "Lummel" leitet sich ab von lat. "lumbulus", der Verkleinerungsform von "lumbus" ("Lende"). Letzlich ist auch "Lende" mit "lumbus" verwandt.

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