Jauersche Wurst
Die Wurstspezialität stammt angeblich aus der heute polnischen Stadt Jawor, früher Jauer in Schlesien. Erwähnt wird sie übrigens in Theodor Fontanes Roman "Mathilde Möhring". Sie soll würzig, kräftig, und schlanker als eine Bockwurst gewesen sein, viel geräucherten Speck enthalten haben und wurde von der klinikeigenen Schlachterei des Lungensanatoriums Beelitz bei Berlin zur Stärkung der Tuberkulosepatienten hergestellt.
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tag der offenen tür im beelitzer heizkraftwerk
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Trübe-Linse 22/11/2023 11:12
Diese spezielle Wurst kenne ich nicht. Würde ich aber jederzeit probieren mit ordentlich Senf. Gruß MirkoFrank G. P. Selbmann 30/08/2016 18:25
eine interessante geschichte und eine schöne collagegruß franKS