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Kaeng Massaman Neua #2

Kaeng Massaman Neua #2

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Michael Ploss


Free Account, Solingen

Kaeng Massaman Neua #2

Fortsetzung von

Kaeng Massaman Neua #1
Kaeng Massaman Neua #1
Michael Ploss
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Den zerkleinerten Zimt, die Cardamomsamen und die Nelken rösten wir bei mittlerer Hitze, bis Duft aufsteigt.
Khreuang Kaeng Massaman #2
Khreuang Kaeng Massaman #2
Michael Ploss

Dann wir das ganze im Mörser fein gemahlen.
Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden, den Ingwer reiben.
Nun geben wir das Öl in den erhitzten Wok und braten darin unter Rühren die Massaman-Paste an, bis sie duftet (ca. 2 min bei mittlerer Hitze).
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Kaeng Massaman Neua #3
Kaeng Massaman Neua #3
Michael Ploss

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