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kleine Kostbarkeiten

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Qrt Laederach

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kleine Kostbarkeiten

Trüffelmarkt in Weiningen…
das lasen wir heute in unseren Zeitungen !

Als begeisterte Pilze Sammler mussten wir da natürlich hin,
vor allem, weil wir nicht wussten, das es solche Märkte in der Schweiz gibt.

Und es hat sich gelohnt: an etlichen Verkaufsständen wurde alles angeboten, was Trüffel enthielt…
Trüffel im Käse, in der Bratwurst, als Gewürz z.B. mit Waldhonig, Trüffel im Cognac, in Teigwaren…
und natürlich schönste frische Exemplare.

Es gibt hier bei uns vor allem die Schwarzen Trüffel, sie heissen auch Burgundertrüffel oder Herbsttrüffel. Sie sind weniger intensiv im Geruch wie die bekannten weissen Trüffel in Frankreich. Aber ebenso beliebt und haben ein haselnussiges Aroma und Biss. Preislich haben wir heute Exemplare zwischen 40 und 70 Franken für 100 g gesehen.

Das tönt nach hohen Preisen, aber die Trüffeln werden ja meist fein gehobelt über Teigwaren gegeben oder wie bei uns heute auf ein feines Risotto daraufgelegt… für 12 Franken den Teller.

P.S.: wir haben uns auch keinen Knollen geleistet…
oder besser gesagt "leisten können"...

Für Interessenten gibt es noch weitere solche Märkte diesen Herbst in der Schweiz:

6. Zürcher Trüffelmarkt in Weiningen

Datum: Samstag, 30. September 2017, 9.00 bis 16.00 Uhr Ort: Dorfzentrum Weiningen

3. Zuger Trüffelmarkt in Baar

Datum: Samstag, 14. Oktober 2017, 9.00 bis 16.00 Uhr Ort: Schulhaus Marktgasse

8. Berner Trüffelmarkt in Bremgarten

Datum: Samstag, 21. Oktober 2017, 9.00 bis 16.00 Uhr Ort: Schulhaus Bremgarten

9 ème Marché aux Truffes de Bonvillars

Datum: Samstag, 28. Oktober 2017, 9.00 bis 17.00 Uhr Ort: La Cour de Bonvillars

6. Bieler Trüffelmarkt

Datum: Samstag, 4. November 2017, 9.00 bis 15.00 Uhr Ort: im Ring, Bieler Altstadt

5. Trüffelmarkt Murten

Datum: Samstag, 18. November 2017, 09.00 bis 17.00 Uhr, Sonntag, 19. November 2017, 09.00 bis 16.00 Uhr
Ort: Rathausgasse, Murten

https://www.trueffeln.ch/de/mysterium-trueffeln/

Comentarios 10

Burkhard Wysekal 07/10/2017 14:02
Klar geht`s auch ohne Trüffel. Aber ein winziges Hobelspänchen würde ich mal kosten wollen......Naja, ein schöner Traum eben.
Eine hervorragende Reportage in Wort und Bild.
LG, Burkhard
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Marlis E. 02/10/2017 10:22
Was für eine schöne Ansammlung dieser Kostbarkeiten, fein dekoriert.
Auch hier bei uns soll es lt. Pilzsachverständiger Trüffel geben, leider noch keine Trüffelmärkte.
Danke für Deine Info zu dem appetitlichen Bild.
LG Marlis
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Kyra Kostena 01/10/2017 12:32
Eine Köstlichkeit sind die Trüffel allemal, doch sind sie selbst in kleinsten Mengen in den Gourmet-Restaurants ziemlich kostbar. Die Aufnahme ist dir sehr gut gelungen, sind doch die Strukturen gut erkennbar. Liebe Grüsse Prisca
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bri-cecile 30/09/2017 22:21
HMMMMMM...darum hab ich seit zwei Jahren einen Haselnussstrauch im Garten,der mit Trüffeln "infiziert" wurde....leider dauert das mindestens 6 Jahre, ehe man ernten kann....
;-))))) LG brigitte
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aeschlih 30/09/2017 22:19
Fein. fein ich rieche sie bis hier her :-)
Danke für die interessanten Informationen!
LG Hilde
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Marguerite L. 30/09/2017 22:12
Mmmmh, eine schöne Aufnahme,
das wusste ich auch nicht
GrüessliM
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Marina Luise 30/09/2017 21:52
Ich mag dein Foto - aber ich kann auch leben ohne die! ;)
3 respuestas respuestas respuesta Me gusta
- Qrt Laederach 30/09/2017 21:56
  Salü Marina !
  ich ziehe z.B. selber gesuchte Morcheln auch den gekauften Trüffeln vor … ;-)
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- Marina Luise 30/09/2017 22:01
  Ich kaufe meine Ceps auf dem Markt - und die sind super lecker! :))
  
  Schönen Sonntag dir und deinen Lieben! ;))
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- Klaus Kieslich 30/09/2017 22:04
  Das is halt was für Feinschmecker,ich halt mich lieber an Bratwurscht und Co :-)
  Gruß Kaus
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