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Knoblauchsrauke

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Hagen Fröhlich

Premium (World), Freiberg a.N.

Knoblauchsrauke

Die Knoblauchsrauke ist eine verbreitete Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler.
Sie fällt auf durch ihr Knoblauchsaroma. Dadurch ist sie ein Wildgemüse, das auch nach dem zeitigen Frühjahr, wenn die Bärlauch-Saison vorbei ist, noch mit diesem würzigen Geschmack verwöhnen kann.
Ausserdem hat die Knoblauchsrauke einige Heilwirkungen sowohl für die Atmungsorgane als auch gegen Wunden.
http://www.heilkraeuter.de/lexikon/knoblauchsrauke.htm

Die Knoblauchsrauke schmeckt und riecht nach Knoblauch , aber wir nach ihrem Genuss zum Glück nicht.
Im zeitigen Frühjahr ist der Geschmack am stärksten.
Sie ist das älteste bekannte einheimische Gewürz.
Die schwarzen Samen lassen sich ähnlich wie Pfefferkörner verwenden und haben einen sehr scharfen Geschmack.
Die daumendicke, weiße, glatte Pfahlwurzel ist zart und kann ungeschält wie Meerrettich verwendet werden .
Danke an Jani für diese Zusatzinfo.

Comentarios 3

Susann Kahlcke 27/04/2014 10:09
Und ist auch gut Vampire......äh ja
lg
susann
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JX 27/04/2014 8:42
Ein tolles Bild in bester Bildqualität, Gratulation.
LG Beat

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ReDe 27/04/2014 0:23
Schöne scharfe Aufnahme mit ansprechendem Bildaufbau. Danke auch für die Info zur Pflanze. Grüße. ReDe
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