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Kochbananen

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LindeA.

Premium (World)

Kochbananen

Die Kochbanane, auch Gemüsebanane, Mehlbanane oder Pisangfeige, span. „plátano“, in Brasilien „Banana da terra“, ist die Frucht vieler Sorten der Bananenart Musa × paradisiaca.
Die Kochbanane ist in vielen tropischen und subtropischen Regionen Amerikas, Afrikas und Asiens ein Grundnahrungsmittel (ähnlich wichtig wie die Kartoffel in Europa) und ist als Austauschmehl für Zöliakiepatienten geeignet.
Im Gegensatz zur Dessertbanane ist sie roh erst im vollreifen Zustand, erkennbar an der (fast) vollständig schwarz verfärbten Schale und dem weichen Fruchtfleisch, genießbar. In der Regel wird sie gekocht oder in Streifen oder Scheiben geschnitten und frittiert oder gebraten. Seit einiger Zeit wird sie auch im deutschsprachigen Raum vertrieben.

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http://www.chefkoch.de/rezepte/459641139063293/Frittierte-Kochbanane-kolumbianische-Art.html

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Comentarios 21

N. Claudia 14/11/2010 13:20
hmm, sehr einladend und klasse fotografiert..

einen lieben sonntagsgruß, die claudia
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-Wolfgang-L. 13/11/2010 18:55
Klasse Kontrast mit dem Himmel,
der Bildschnitt ist gut gewählt.
Schade das die Aufnahme etwas Rauscht.
Gruß Wolfgang
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Alfredo Yanez 12/11/2010 10:06
Excelente imagen, muy buena composición!!!
Felicitaciones Linde!!!
++++++++++++++
Saludos, buena luz!
Alfred.

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Andrea Muruszach 11/11/2010 20:09
Schmeckt frittiert wirklich sehr lecker....das Bild wirkt so schön sommerlich,können wir gut gebrauchen !
LG Andrea
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nyhr 11/11/2010 17:02
Sehr interessantes Foto mit toller Beschreibung. Habe ich bisher noch nicht gekannt.
Lieber Gruß, Karin
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Die Mohnblumen 11/11/2010 5:57
Sehr schöne Doku, klasse der Bildaufbau, die Farben und die Schärfe. +++
LG K-H
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Fröhlich Agnes 10/11/2010 23:25
tolle Perspektive gewählt und schön mit dem blauen Himmel...lg Agnes
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bika 10/11/2010 20:40
wunderschön in szene gesetzt!
liebe grüße & wünsche an dich
bika
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Günter Szyszka 10/11/2010 16:43
---------So gesehen : Ein Festtagsbraten für Feinschmecker, serviert auf blauem Himmel.
Gruß Günter
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Angelika Perlet 10/11/2010 16:07
Klein, aber lecker!
LG Angelika

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Manfred Schneider 10/11/2010 15:08
Klasse Doku.
lg manfred
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Angela 1711 10/11/2010 11:19
Super!
Danke für deine interessante Info!

Liebe Grüße
Angela
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Siegfried 10/11/2010 11:05
Ja, die hatte ich auch im Garten, obwohl ich nicht gerade begeistert von dieser Sorte war. Ich als Pfälzer bin halt meine Kartoffeln gewohnt.
Die besten Bananen, die ich je gegessen habe, sind die von mir hauptsächlich angebauten kleinen "sweet babanas", Wie man sie in Kenya nennt.
Gruß
Siegfried
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Rebekka D. 10/11/2010 11:02
vielen Dank für die interessante Info - tolle Darstellung ;o) Rebekka
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Heribert Fischer 10/11/2010 10:51
Bildaufbau und Farben sind schön anzusehen. Und wieder mal informativ.
lg Heribert

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