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La glacière de Brouage

La glacière de Brouage

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SYLDERO


Premium (World), île d'Oléron

La glacière de Brouage

Comble du luxe au XVIIe siècle, la Glacière de Brouage permettait au duc de Richelieu d’offrir à ses invités de marque des entremets et des sorbets. Même si elle n’est plus en service, la visite de la glacière par forte chaleur permet d’apprécier encore aujourd’hui la fraîcheur dégagée par sa structure.
Située dans le bastion le mieux protégé des vents et de la pluie, son ouverture plein nord contribue également à la bonne régulation de son espace de stockage qui recevait lors de son utilisation jusqu’à 22 tonnes de glace. La glacière est idéalement placée, proche de l’hôpital grand consommateur de glace.
Construite en 1688, elle sera restructurée en 1707 afin d’en augmenter son efficacité.
Rares sont les constructions de ce type qui ont été préservées dans le temps. Modèle du savoir faire du XVIIe siècle en matière de conservation des aliments, la glacière de Brouage permet de se replacer dans le contexte des XVIIe et XVIIIe siècles

Citadelle de Brouage
Citadelle de Brouage
SYLDERO

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Exif

Cámara FinePix HS30EXR
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Diafragma 3.6
Tiempo de exposición 1/550
Distancia focal 10.5 mm
ISO 200

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