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La miniera di formaggio

La miniera di formaggio

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Lato Nord


Premium (World), Gamalero

La miniera di formaggio

Forse molti di voi non sanno che ad Ollomont (Valpelline, Valle d'Aosta) c'è il più grosso centro di stagionatura per la fontina.
Si snoda nelle gallerie di un'antica miniera in disuso, 52.000 forme di fontina stanno lì a stagionare su scaffali di abete rosso.
Io ve la propongo in bn per esaltare un po' le geometrie del luogo.
Ho usato il fisheye, cosa che mi suggeriva il titolo 'occhio di pesce su fontina', ma mi faceva un po' senso.....

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