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LindeA.

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Zwei traditionelle spanische Saucen zu Garnelen

Allioli
Zutaten :
4 Eigelb, Zitrone, Salz, Pfeffer, 1/8 l Olivenöl, 3 Zehen Knoblauch

Zubereitung
Das Eigelb sehr schaumig schlagen, salzen, pfeffern. Sehr langsam das Olivenöl einrühren, danach etwas Zitronensaft und die durchgedrückten Knoblauchzehen dazugeben. Kühl aufbewahren wegen des rohen Eigelbs.

Romescu (Mandelsoße)
Zutaten :
300 g gebrannte gesalzene Mandeln (ohne braunes Häutchen), 1 reife Tomate oder 1 geschälte Tomate aus der Dose, 3 Knoblauchzehen, Cayenne-Pfeffer, Balsam-Essig, 1/8 l Olivenöl, Salz.

Zubereitung
Tomate mit heißem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und die Haut abziehen. Klein würfeln. Die Mandeln im Mixer zerkleinern. Den Knoblauch durchpressen.
Zu den Mandeln dazu geben : die zerkleinerte Tomate, Salz, Cayenne-Pfeffer, Knoblauch.
Nach und nach das Olivenöl einrühren. Zuletzt mit dem Balsam-Essig abschmecken

Comentarios 28

AGo. 13/08/2008 12:29
da bekommt man direkt hunger bei diesem anblick und dazu die leckeren saucen. klasse ist das!!!
lg Angelika
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Dietmar Deifuß 08/08/2008 21:38
Das ist jetzt aber unfair und ich knabber an ein paar Salzstangen :-)))
LG Dietm@r

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ClickClack 07/08/2008 22:10
Einfaches Motiv schön fotografiert - da bekomme ich gleich Hunger! Schönes Foto!!
LG ClickClack
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uschi pluskwik 07/08/2008 11:53
Lecker ...Lecker ...,
LG Uschi
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FM-Fotos 06/08/2008 22:08
Sehr Gute Arbeit
lg frank
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FrecherEngel13 06/08/2008 21:54
Hallo Linde,
klasse Foto
und guter Tipp

Gruß Tanja
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Fleur de Sel 06/08/2008 19:53
Oh lecker...tolles Bild..jetzt hab ich auch Hunger !
lgm
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Heidi Bürger 06/08/2008 19:44
Oh ja das kann lecker sein ;o)
Mit Knobi in Olivenöl......glaub ich muss mal in die Küche ;o))
LG Heidi

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Ilse Bartels 06/08/2008 18:57
Das ist nicht mein Geschmack. Ich mag leider nichts was aus dem Meer kommt. Auch wenn du so gute Rezepte schreibst.

LG.ILse
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N I N A . B 06/08/2008 18:40
Sieht super lecker raus!
Dnke auch für das Rezept!
LG Nina

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Nirak. 06/08/2008 18:20
Ich komme mal ganz schnell bei Dir vorbei ...,
die mag ich doch auch so gerne!
Herrlich kommt diese Farbe herüber.
LG
Karin

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Heribert Fischer 06/08/2008 17:48
ja dann mal einen guten Appetit.
Danke fürs Rezept.
lg Heribert

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Georg Götz 06/08/2008 17:25
Siehst Du das Wasser aus dem Kommentar laufen..... das ist mein Sabber :-)

Hast mir jetzt die Zunge wässrig gemacht und deshalb gehe ich jetzt welche kaufen :-)

LG
Georg
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Dagmar Clausen 06/08/2008 14:09
Boaah, lecker Linde, da läuft mir das Wasser im Mund zusammen.
Danke für die Rezepte, druck ich mir gleich aus. LG Dagmar
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Michael Loitz 06/08/2008 11:39
*Lätzchen umbind und Cocktailsoße klar mach*

WOW .... wie lecker sieht das aus .

Das rezeopt hab ich mir aber erstmal kopiert und ausgedruckt ..
Klingt voll lecker

Lieben gruß
Michel
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