Les lentisques pistachiers de l'île de Chios

Les lentisques pistachiers de l'île de Chios

Située au nord de la mer Égée, à proximité de la Turquie, Chios est une île grecque à la saveur particulière: celle de la mastiha (mastic), une résine naturelle aromatique unique au monde.
c'est dans le maquis, au sud de l'île, que poussent ces arbustes de 2 à 3 mètres de haut, qui entaillés, pleurent des larmes de mastic naturel qui ont et font encore la notoriété de l'île.
au XIVème siècle, les Génois en pressentirent la valeur, le récoltèrent et l'exportèrent dans le monde entier.
cette résine naturelle est réputée depuis l'Antiquité et par Hippocrate pour ses vertus aromatiques, thérapeutiques et cosmétiques.
cette résine naturelle est l'ancêtre du chewing-gum, les Anciens en mâchaient la gomme pour améliorer leur hygiène buccale et leurs troubles digestifs.
la résine (appelée mastiha) est toujours le produit phare de l'île de Chios.
les champs sont reconnaissables de loin avec leurs arbustes au feuillage dense, leurs troncs noueux et le tapis de chaux blanche étalée sous leurs pieds pour y recueillir sans dommage les précieuses gouttes de sève.
(photo du 4 août 2023)
bon week-end à tous.