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Mein Brot

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Rudolf52

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Mein Brot

Vom Grunde her an ein Schwarzwaldbrot angelehnt, optisch. Das Brot ist mit Ruchmehl, T65-Mehl, W700 und Roggensauerteig gebacken. Mein Schmankerl, Kümmel und Koriander, eine wahnsinns Mischung. Gare 22Std im Kühli bei 4°C.
Backofen AEG - 25jahre alt, Brotgewicht je 1115g
Heute Vormittag gebacken

Comentarios 16

skalare 44 15/08/2022 21:56
DU hast das selbst....ist ja toll....da hätt ich gern mitgegessen:-)
Lg Ursula
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- Rudolf52 16/08/2022 10:45
  Jede Woche 2Stck, Anfang und Ende der Woche. Mann und Frau gönnt sich ja sonst nix ;-))
  Gruß Rudolf
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- skalare 44 16/08/2022 16:53
  vor Jahren hab ich auch mal Brot gebacken.,.,das mit Butter drauf....es war schneller alle als man gucken konnte...der Blick auf die Waage war dann auch nicht so erfreulich...da hab ichs schweren Herzens aufgegeben;-) lg ursula
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- Rudolf52 16/08/2022 17:25
  Ja, das kann zu Problemen führen, Wenn Du aber selbst Brot backs und zwar ohne Hefe, oder fast keine, dann isst Du gesundes Brot, und kannst das steuern. Brotbackautomaten kannst Du auf dem Flohmarkt verkaufen oder zum Schrott geben, die backen nur "Zeugs"
  Gruß Rudolf
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- skalare 44 16/08/2022 22:41
  nee - damals hab ich ordentlich im Backofen gebacken - das roch auch immer so gut...zuuu gut;-)
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Yamadori12 15/08/2022 16:32
Toll ich backe auch unser Brot selber...MMMMMM zeihe es mit wenig Hefe auf in 24 Stunde dann ist es bekömmlich
LG Jürgen
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- Rudolf52 15/08/2022 16:35
  Da ist nur 2,5g Hefe drin. Im Prinzip nur der Hosenträger falls der Sauerteig etwas lahm ist.
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Lila 15/08/2022 15:54
Das sieht lecker aus !!!
L.G. Lila
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- Rudolf52 15/08/2022 16:51
  Hallo Lila, ist lecker und bleibt frisch bis zum letzten Bissen.
  Gruß Rudolf
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Engel Gerhard 15/08/2022 15:05
feinfeinfein
also ein
Dreimalfein
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- Rudolf52 15/08/2022 15:10
  Vielen dank für den Kommentar
  Gruß Rudolf
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loewenherz-artwork 15/08/2022 14:59
Das sieht lecker und nahrhaft aus - und etwas selber zu machen und herzustellen, hat doch immer etwas zutiefst Befriedigendes an sich - klasse! LG Reinhard.
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- Rudolf52 15/08/2022 15:05
  Vielen dank, schmeckt auch super
  Gruß Rudolf
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- loewenherz-artwork 15/08/2022 15:07
  Was anderes hätte ich auch nicht erwartet...
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Frank Mühlberg 15/08/2022 14:59
Das sieht aber auch wirklich lecker aus !
LG Frank
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- Rudolf52 15/08/2022 15:06
  Das ist auch ein tolles Brot und genau nach unserem Geschmack. Nachteil, alle drei bis vier Tage muß ich ran. Nix mit Rentnerruhe ;-))
  Gruß Rudolf
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Información

Secciones	Motive: Food-Fotografie Motive: Stillleben Motive: Gebäck
Vistas	7.594
Publicada	15/08/2022
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Exif

Cámara	iPhone SE (2nd generation)
Objetivo	iPhone SE (2nd generation) back camera 3.99mm f/1.8
Diafragma	1.8
Tiempo de exposición	1/24
Distancia focal	4.0 mm
ISO	640