Montenauer
Jambon d'Ardenne appellation d'origine – Ardenner Schinken mit Herkunftsbezeichnung aus Montenau im deutschsprachigen Teil Belgiens.
http://www.montenauer.com/de/unser_original_ardenner_schincken2.htm
Duft und Geschmack dieses sechs Monate gereiften Schinkens sind hervorragend. Das Fleisch bleibt zart und lässt sich leicht schneiden.
Zwei Drittel des Schinkens habe ich ins Tiefkühlfach gelegt, das erste Drittel wird in den kommenden Tagen "verschnabuliert".
Comentarios
14
Información
| Sección | Motive: Fleisch und Wurst |
| Carpeta | BON APPÉTIT |
| Vistas | 2.752 |
| Publicada | |
| idioma |
|
| Licencia |
Exif
| Cámara | SLT-A58 |
| Objetivo | Sony DT 35mm F1.8 SAM (SAL35F18) |
| Diafragma | 2 |
| Tiempo de exposición | 1/160 |
| Distancia focal | 35.0 mm |
| ISO | 1600 |
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T. Schiffers 16/12/2016 20:13
den guten "bellremmelschinken" hab ich mir letzt auch noch gegönnt...genial...tinoCarl-Peter Herbolzheimer 29/02/2016 1:35
Herrlich ! Der schmeckt aber auch sehr gut.GrußPeter
lecker Schinken --mmhhh.....darfs a bisserl mehr sein?
Carl-Peter HerbolzheimerAndreas E.S. 24/01/2016 23:25
Das sieht gut aus und sich bin sicher dass der Geschmack mindestens so gut ist. Aber einen geräucherten Schinken ins Tiefkühlfach legen? Bist du sicher dass das gut ist??LG Andreas
smokeonthewater 24/01/2016 20:06
@Ja, offene Blende, dunkler Messestand, Typ Glühweinbude.Rheinbild 24/01/2016 20:05
Ganz eindeutig, Belgier verstehen etwas von gutem Essen. Aber sie behalten es gerne für sich ;-)Weswegen man so wenig davon weiß.
Die Schärfe ist hier ein wenig knapp, was vermutlich an der offenen Blende liegt.
LG
Rheinbild
Earl of Klueth 24/01/2016 11:58
Dann lass es dir gut schmecken würde ich sagen.VG.
Dorothee 9 24/01/2016 9:58
Hätte ich mich nie getraut, so kostbaren Schinken einzufrieren. Hoffentlich hat dich deine Metzgerfamilie richtig beraten und du erlebst keine Enttäuschung nach dem Auftauen.Christof Hannig 24/01/2016 8:39
Hmmmmm, dass sieht gut, sehr gut sogar aus!!!Du bist ein Botschafter der grünen Woche!!!
Viele Grüße
Christo f
irminsul 24/01/2016 0:37
....mir läuft das Wasser im Mund zusammen....LG Jörg
smokeonthewater 23/01/2016 22:41
@Ursula: Davon habe ich mich durch Verkosten vorher überzeugt.smokeonthewater 23/01/2016 20:15
@gabY: Einfrieren war die Empfehlung der Metzgerfamilie.G. H. H. 23/01/2016 20:05
mhhhh, lass es dir schmecken. ich könnte mich reinlegen in diese art feinen schinkens. aromaverlust durch TK?hast du erfahrungen?
vg
gabY
SUZIKJU 23/01/2016 19:53
Da hast du dir wirklich etwas Gutes geleistet. Lasse es dir schmecken ;-)LG Regina