Pho
Pho ist eine traditionelle Suppe der vietnamesischen Küche. Eine mögliche Wortherkunft ist die vietnamesische Aussprache für das französische Gericht Pot-au-feu.
Sie wird in einer Schüssel gereicht und enthält neben einer kräftigen klaren Brühe (meist aus Rinderknochen) Reisnudeln und traditionellerweise dünne Scheiben Rindfleisch (phở bò; phở tái, wenn das Fleisch erst in der Schüssel garzieht) oder Hühnerfleisch (phở gà). Weitere Zutaten sind Zwiebel- oder Lauchringe, Koriandergrün, Minze, Chilis in Scheiben, weißer Pfeffer, Limettenspalten und Fischsauce, in Südvietnam auch vietnamesisches Basilikum und Mungbohnenkeime. Diese Zutaten werden meist gesondert auf Tellern gereicht, um sich seine Suppe nach Belieben anzureichern und zu würzen.
Die Suppe wird in Vietnam im Straßenverkauf angeboten. Traditionell ist Phở ein Frühstück. Deswegen öffnen viele darauf spezialisierte Restaurants schon früh morgens.
Quelle: Wikipedia
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Información
| Sección | Viaje: Vietnam |
| Carpeta | Vietnam |
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Iris Herzog 12/12/2020 13:41
Welche Lebensfreude, schön anzusehen, perfekt in s/w.BG Iris
Diana Drechsler 21/04/2015 23:39
Toll diese Fröhlichkeit und Einfachheit im Bild!Das Lachen ist ansteckend :)
Mehr davon bitte!
Angela Höfer 21/04/2015 9:40
tolles lachen kommt gut in s/w