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Phu Bo Suppe aus Vietnam

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TillTill

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Phu Bo Suppe aus Vietnam

Diese Köstlichkeit durfte ich heute genießen... und sie ist sooooo lecker
Sieht ein wenig unscheinbar aus - hat es aber in sich... nicht nur geschmacklich sondern auch von der Zubereitung.... lasst Euch überraschen.... ich schreibe Euch auf, wie man sie macht... probiert es selbst.. es lohnt sich auf jeden Fall!

die Brühe:
1.2 kg Beinscheiben mit Knochen
3 Karotten, 4 kl Zwiebeln
100 gr. Ingwer, 7 Knoblauchzehen, 1 Stange Zimt
2 Sternanis, 1 kl. getrocknete Chillischote
8 Pfeffer-, 8 Pimentkörner, 8 Gewürznelken, 1/3 Muskatnuss
2 TL Fenchelsamen, 3 TL Zucker
8 EL Fischsoße, 2 EL Sojasoße

6 Stunden kochen lassen, dann die Beinscheiben rausnehmen, abkühlen lassen, entfetten, durch ein Küchentuch zum klären gießen

als Einlage:
Reisnudeln
Frühlingszwiebeln
dünn geschnittenes Rumsteak
Röstzwiebeln

Individuell nach Geschmack:
Limettensaft, frische Chilli, frischer Koriander

Comentarios 4

jbd68 05/11/2013 21:30
wenn sie so gut schmeckt, wie sie aussieht, na dann gerne nen Teller mehr, feines Bild, HG Björn
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va bene 03/11/2013 23:22
alles hübsch angerichtet, aber ich koche nie nichts sechs Stunden lang, no Madam, nie
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Mal Ente 03/11/2013 18:25
großartige food-fotografie!
bestimmt mega-lecker!
LG Gunnar
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UrsulaH 03/11/2013 15:15
Ein appetitliches Foto und gut fotografiert.....
LG Ursula
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