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„ Sur Lie “

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andreas eggstein

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Premium (World), Tübingen

„ Sur Lie “

... Hals einer Flasche Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie ...

Das Weinbaugebiet Muscadet-Sèvre et Maine ist Teil des Gebiets Pays Nantais und somit der Weinbauregion Loire.
Zur Herstellung der trockenen Weißweine ist ausschließlich die Rebsorte Melon de Bourgogne zugelassen.
Um die Bezeichnung Muscadet-Sèvre et Maine "Sur Lie" tragen zu dürfen, müssen die Weine nach der Vergärung mindestens bis zum 1. März des der Ernte folgenden Jahres im Gärbehälter im Kontakt mit der Gärhefe verbleiben.
Der längere Kontakt mit der Hefe und den Schalen verleiht dem Wein ein komplexeres Aroma und eine größere Frische.
Er ist ein guter Begleiter von Meeresfrüchten, idealerweise zu bretonischen Austern.
Aufgrund seines nicht zu hohen Alkoholgehalts wird er lokal auch als Durstlöscher "vin de soif" geschätzt.
Am besten trinkt man ihn jung und frisch bei einer Trinktemperatur von 8 bis 10 °C.


- fotografiert am 6. September 2010 -

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Diafragma 5.6
Tiempo de exposición 1/60
Distancia focal 120.0 mm
ISO 3200

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