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Thüringer Bierfleisch

1.190 7

Ingo dreiundsechzig

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Comentarios 7

Richard Stratmann 22/03/2016 20:49
Hallo Ingo, das hast du gut gemacht. Ich hätte gerne einmal probiert.Bestimmt ist die Soße der Hit.
Klasse Perspektive und der Topf gefällt auch...Neid...

Gruß
Richard
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Insel.NOK 21/03/2016 20:28
Haben wir heute zu abend gegessen, hat hervorragend gemundet (auch, wenn ich den Sellerie vergessen hatte), danke für die Anregung, wird wieder auf den Tisch kommen.

VG
Ingo

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Sichtweite 21/03/2016 14:03
Sieht rustikal aus, das mag ich so.
Aber ein kaltes Bier im Anschluss
als Durstlöscher passt schon noch.
Gruß
Jochen
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Ulrich Kurschus 21/03/2016 9:14
mit viel Soße so wie ich es mag,klasse Aufnahme.VG Ulli
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Ingo dreiundsechzig 20/03/2016 17:13
hier das rezept dazu
hallo
hier das rezept zum bierfleisch
3zwiebeln,1kg schweineschulter,2möhren,1/2 knollensellerie,2knoblauchzehen,3 el butterschmalz,salz,pfeffer,paprikpulver,kümmel,majoran,1/2tel senf,1esl mehl,500ml bier,40mml kräftige fleischbrühe

1.zwiebeln abziehen,würfeln.fleischabbrausen,trocken tupfen,in würfel schneidencirka 3x3cm.möhren und selerieputzen und in 1cm große stücke schneiden,knoblauch abziehen und klein schneiden.
2.schmalz in einem großen topf schmelzen,ich nehme einen gusseisernen,fleisch darin portionsweise anbreaten.zwiebeln,möhren,sellerie,und knoblauch zugeben und anrösten.mit salz und pfeffer,paprikapulver,kümmel,majoran uns senf würzen.mehl darüber stäuben und mit bier ablöschen.zugedeckt bei mittlerer hitze cirka 90min köcheln
3.ich gebe noch petersilie dazu und nehme auch welche zum dekorieren.
4.dazu passt sehr gut thüringer klöße,könnte mir aber auch spätzele oder nudeln dazu sehr gut vorstellen
guten appetit
lg ingo
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Ulrike Sobick 20/03/2016 14:54
Dazu hätte ich jetzt gern das Rezept!
LG Ulrike
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Insel.NOK 20/03/2016 14:53
Das sieht lecker aus, guten Appetit.

VG
Ingo

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