Thüringer Rostbratwurst

Thüringer Rostbratwurst

Franken und Thüringer stritten um die Wurst
Zwischen Franken und Thüringen gab es einen Streit um die älteste Bratwurst. Die Thüringer machten Nürnberg den Rang streitig.
Die Thüringer Bratwurst sei bereits im Jahre 1404 zum ersten Mal urkundlich erwähnt worden, schrieb die "Thüringer Allgemeine". Bislang galten Urkunden von 1595 und 1613 als erste Erwähnungen der Bratwurst. Danach sei die Wurst älter als die rund 500 Jahre alte Nürnberger Bratwurst. In Nürnberg gibt es in Expertenkreisen keine genauen Angaben über das Alter der Nürnberger Bratwurst.
"Die Nürnberger Bratwurst ist sicherlich um 1300 bereits erwähnt worden", sagte der Vorsitzende des Hotel- und Gaststättenverbandes für Mittelfranken, Werner Behringer. Bereits 1313 sei in Nürnberg die Bratwurst-Küche "Zur blauen Glocke" nahe der Sebaldus-Kirche nachgewiesen. Die älteste Bratwurstküche der Welt stehe auf jeden Fall in Bayern.
Die "Thüringer Allgemeine" bezog sich auf den Chronisten Peter Unger aus Arnstadt, der in einem Rudolstädter Archiv eine fast 600 Jahre alte Rechnung des Arnstädter Jungfrauenklosters entdeckt habe, wonach für "darme czu bratwurstin" ein Groschen zu entrichten sei. Der Sage nach sollen schon im siebten Jahrhundert die Sorben, die damals das östliche Thüringen besiedelten, in Därme gefülltes Hackfleisch als Wegzehrung mitgenommen haben.
Doch gaben sich die Nürnberger Wirte versöhnlich. «Franken und Thüringen sind der Wursthimmel der Welt», sagte Behringer. Da ist uns das Alter der Würste doch wurscht.»
(Der Spiegel)

http://www.thueringer-rostbratwurst.info/
https://de.wikipedia.org/wiki/Bratwurst