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Turkish Ice Cream

Turkish Ice Cream

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Mike JB

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Premium (Basic), Kreis Aalen

Turkish Ice Cream

Dondurma (türkisch, wörtlich: „Gefrorenes“/„das Gefrorene“) ist die türkische Bezeichnung für Speiseeis.
Bei der Herstellung von Dondurma werden die Zutaten zusammen mit Wasser oder Milch zum Kochen gebracht und danach eingefroren. Durch die Zugabe von Salep im Verhältnis von 1:40 – 1:50 zu Milch oder Wasser erhält das Eis eine zähflüssige, klebrige Konsistenz. Dies ist auch der Hauptunterschied zu den anderen in Europa bekannten Eissorten. Ein weiterer Effekt der Zugabe von Salep ist das verzögerte Schmelzen des Eises. Hierdurch ist Dondurma vor allem in den wärmeren Regionen der Türkei beliebt. In der Türkei wird Dondurma meist durch Straßenhändler vertrieben. Das Eis wird von ihnen vor Ort in großen Blechschüsseln angerührt und danach gekühlt. Durch ständiges Umrühren behält die Masse ihre elastische Konsistenz. Der Kauf von Dondurma ist auch Straßenunterhaltung, da die Straßenhändler die Übergabe des Eises zelebrieren und mit Späßen verbinden.

und wo steht dieser Stand?

Downtown Dubai ist ein Stadtviertel in Dubai, Vereinigte Arabische Emirate, dessen Mittelpunkt der Burj Khalifa ist, welcher mit einer Höhe von 828 Meter das höchste Gebäude der Welt ist.
Im Zentrum der Urbanisation sorgen künstliche Wasserflächen für Abwechselung und räumliche Gliederung.Im künstlichen See nahe der Dubai Mall wurde im Frühjahr 2009 eine der größten Springbrunnenanlage der Welt eröffnet: 275 Meter lang mit bis zu 150 Meter hohen Fontainen, die als musikuntermalte Kaskaden von 6600 Lichtern und 50 Farbprojektoren mit rund 1,5 Millionen Lumen angestrahlt werden. Diese Anlage kann bei voller Pumpleistung ständig mindestens 80 Kubikmeter Wasser in der Höhe halten..... direkt hinter dem Stand ;-)

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Cámara PENTAX K-1
Objetivo HD PENTAX-D FA 24-70mm F2.8 ED SDM WR + 11.0x converter
Diafragma 2.8
Tiempo de exposición 1/60
Distancia focal 48.0 mm
ISO 3200

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