Amasando 2
La matanza del cerdo.
Cuando llega el invierno, en muchos publos de España y de Europa se lleva a cabo la matanza del cerdo con el fin de convertir su carne en embutidos y otros productos que servirán de alimento durante todo el año.
En varias ocasiones he podido participar de este duro "arte" de la gastronomía y del que he podido extraer algunas imágenes que ayudan a comprender algunas actividades rurales hoy semi proscritas por el progresivo abandono de lo rural pero tambien por el avance imparable de la sociedad contemporánea de consumo.
Embuchando
Javier León
Amasando
Javier León
Afeitando el gaznate
Javier León
Hartita estoy de pelar ajos
Javier León
Con el gancho en la mano, esperando el cerdo
Javier León
Comentarios
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Información
| Sección | Personas: Artes y oficios |
| Carpeta | La matanza del cerdo |
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dolores coll 24/02/2011 21:46
me gusta mucho toda la serie de matanza, por auténtica.Ralph Bache 06/02/2011 0:34
Looks very good. BW.