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Chaumes Vinaigrette

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gerds rezept der woche

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Chaumes Vinaigrette

Rezept Chaumes mit Vinaigrette

Zutaten:
1 Chaumes Käse

Zubereitung:
Käse in Streifen schneiden und auf einer Platte anrichten.

Für die Vinaigrette (Essigsoße):
1 Schalotte
1 EL Dijon-Senf
1 EL Petersilie
2 EL Sonnenblumenöl
Essig (Melfort oder nach Wunsch auch andere Sorten)
Salz, Pfeffer
½ Orange in Scheiben geschnitten

Zubereitung:
1 Schalottenzwiebel klein würfeln, beiseite stellen.
Mit Dijonsenf und Petersilie, Sonnenblumenöl, 1 EL Essig (ich verwende Melfor), 1 Messerspitze Salz und etwas Pfeffer aus der Mühle die Vinaigrette in einer Schüssel anrühren.
Das geht am besten mit einem Schneebesen oder Handmixer. 2-3 EL Wasser unterrühren, dann die zuvor gewürfelte Schalotte unterheben und alles über den Käse geben.

Comentarios 5

Mount MCClure 03/03/2010 13:57
Kann mir wer als Bayer erklären-was ist diese verdammte Musik beim Handkäs-sind das etwa die Blähungen nach Käsegenuss?
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Petit monde 21/10/2008 19:55
Sehr appetitlich, dieser 'fromage de main musical'. ;-)
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Sylvia R. 20/10/2008 11:24
Das klingt sehr lecker (Handkäs mit Musik mag ich übrigens auch :-). Auf dem Bild sieht es leider so aus als wäre es sehr hart beleuchtet oder angeblitzt worden.
LG Sylvia
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Sigrid nordlicht in der pfalz 20/10/2008 5:59
hmmmmm !!
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Michael Fülberth 19/10/2008 21:29
Gleiches als für die Crépes gilt auch für die Vinaigrette;)) Wünsch Dir einen guten Start in die neue Woche!
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